Schnitzel və ya şnişel restoranlarda, fast food yerlərində və Rumıniyada evlərə məşhur bir əsas kursdur. Avstriyalı / Alman şnitzel tipikdir, lakin hər hansı bir ət və ya quş tipi ilə edilə bilər. Rumıniyada donuz kordon bleu və ya kordon bleu şnicel kimi tanınan şnitzeli bir növ üçün bu resept prostiutto və ya ham və pendir ilə dolu donuz ətli bonfila edir. Digər məşhur Rumıniya şnitzelləri iki fərqli nazik ət qatından, pendirdən, qırmızı bibərdən və göbələk dolu ilə doldurulmuş şnicelli mozaik-rulatlardır . Və sonra sniţel de ciuperci , bir mantar meyvəsi var.
Bu resept çox incə dilimlənmiş qalan vetçina yaxşı bir namizəddir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 lirəyə sümüksiz donuz ətəyi (yağ və gümüş dəri çıxarılıb)
- Tərkibinə duz və bibər
- 8 dilim prosciutto və ya giləmeyvə nazik ham
- 8 incə dilim Rumıniya cascaval və ya bolqar kaşkaval pendir və ya İsveçrə pendir
- 1 fincan Bütün məqsədli un
- 1-2 çay qaşığı su ilə döyülmüş 1-2 böyük yumurta
- 2 fincan Gözəl quru çörək qırıntıları
- 3 qaşığı kərə yağı
- Qızartma üçün yağ
Necə etmək olar
- Donuz ətini səkkiz bərabər dilimə kəsin. Hər bir dilimdən iki ədəd plastik şüşə arasında ince bir sıçrayış. Duz və bibər ilə hər yarım kətil hər iki tərəfi yüngül mövsüm. Bir dilim prosciutto və ya xəmir və sonra hər bir kətan bir peynir dilim qoyun. Tamamilə doldurulması üçün kələm dolması üçün istədiyiniz qədər sıxın.
- Hər bir haddelenmiş kəliqəni una aparın. Sonra yumurta suyu qarışığına daldırın və sonra bütün tərəfləri örtən çörək qırıntılarına daxil edin. Böyük bir tava yandırın və yağ və yağ əlavə edin. Fasulye verərkən, qaşıqlanmamaqla, kaşlalar əlavə edin və hər tərəfi qəhvəyi rəngə çevirərək 10-12 dəqiqə bişirin. Hər kəsə iki kətil xidmət edin.