Yumurta Benedict'i iki dəfə hazırlayarkən bir az vaxt sərf edərsə, sousu hazırlamaq və yumurtaları əvvəlcədən fırılda bilər. Çörəyin xırtıldayan turlarından istifadə edərək, yumurtalı yumurta Yumurta Benedict'in bu versiyasını ənənəvi İngilis çömçə və Kanada donuzundan daha yaxşı yemək üçün asanlaşdırır (və daha yaxşı düşünürəm).
Nə lazımdırsınız?
- 4 yumurta
- 1/2 fincan
- Hollandaise sousu (1 resept / 2 porsinq)
- 4 kiçik dilim çörək (firma Fransız və ya İtalyan, təxminən 3/8 düym qalın)
- 2 qaşığı kərə yağı (və ya daha çox, yumşaldılmış sızma)
- 4 unsiyə ham (matçı çubuqlarına və ya juliennedə bölünmüş)
- İsteğe bağlı garnitür: çobanlar və maydanoz (doğranmış)
Necə etmək olar
- Bu talimatlara görə yumurta qaçaq, təsvir edilən kimi soyuq .
- Hollandaise sosunu hazırlayın. Qapmaq və isti saxlamaq, bəzən qarışdırmaq.
- Fırınınızda istilik qazanma qutusu varsa, onu yandırın. Əks təqdirdə, sobanı ən aşağı ayarı ilə yandırın. Yalnız isti olmalıdır (170F). Hazır bir rafa sahib kiçik bir təbəqə qabına baxın.
- Bir biskvit kəsici (və ya diametri 3 düym ətrafında bir dəyirmi kəsici) istifadə edərək, çörək dilimləri kəsib. Hər iki tərəfi yağı yağı ilə yaydırın.
- Orta aşağı temperaturda orta ölçülü bir qəlibi qızdırın. Çörəkləri və qızartmaq çörək qızıl qəhvəyi qədər, 3-5 dəqiqə qədər əlavə edin. Turları dəyişdirin və digər tərəfi qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Hər iki tərəfdə çörək qəhvəyi olduqda, pandan çıxarın və hazırlanmış dayanı yerə qoyun. İsti sobada yerləşdirin.
- Eyni skillədə bir çay qaşığı və ya kərə yağı əlavə edin və orta istidə ərimək. Tava isti olduğunda dilimlənmiş hamanı əlavə edin və istilənilənə qədər qarışdırın, bişirin. Hamanı kiçik bir istilik plastiğine və ya qabağa və isti sobada yerləşdirin.
- Xidmət etməyə hazır olduqda, haşlanmış yumurtaları yenidən qızdırın.
- İki plitənin hər birində iki tur çörək qoyun. Çörəyin dörddə bir hissəsi və haşlanmış yumurta ilə hər bir dilimə baxın. Hollandaise ilə üst və istifadəsi otlar ilə qarnir istifadə əgər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 429 |
| Total Fat | 28 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 484 mg |
| Sodyum | 956 mg |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 27 g |