Yüksək hündürlükdə yemək sahələrində baş verən ən əhəmiyyətli dəyişikliklərdən biri suyun qaynama nöqtəsidir. Hündürlük artdıqca, suyun üstünə atılan atmosfer təzyiqi azalır, bu suyun aşağı temperaturda qaynarmasına imkan verir.
Aşağı qaynama nöqtəsi, suyun qaynar olmasına baxmayaraq, aşağı temperaturda bişirilir. Yüksəklik artdıqca qaynar suyun temperaturu nə qədər azaldıldığını anlamaq vacibdir.
Yüksək hündür yerlərdə yaşayan ABŞlı ev təsərrüfatlarının təxminən üçdə biri ilə bu sadə elm parçası yeməkinizi çox təsir edə bilər. Gözlədiyinizdən daha aşağı temperaturda pişirildiyinizi görmək üçün bu grafiğe qarşı yüksəkliyinizi yoxlayın.
Müxtəlif hündürlüklərdə qaynar su nöqtəsi
| Altitude ft. (Metr) | Qaynar nöqtəsi - Fahrenheit | Qaynama nöqtəsi - Selsi |
| 0 ft. (0 m.) | 212 ºF | 100 ºC |
| 500 ft. (152 m.) | 211 ºF | 99.5 ºC |
| 1000 ft (305 m.) | 210 ºF | 99 ºC |
| 1500 ft. (457 m.) | 209 ºF | 98.5 ºC |
| 2000 ft. (610 m.) | 208 ºF | 98 ºC |
| 2500 ft. (762 m.) | 207 ºF | 97.5 ºC |
| 3000 ft (914 m.) | 206 ºF | 97 ºC |
| 3500 ft. (1067 m.) | 205.5 ºF | 96 ºC |
| 4000 ft. (1219 m.) | 204 ºF | 95.5 ºC |
| 4500 ft. (1372 m.) | 203.5 ºF | 95 ºC |
| 5000 ft. (1524 m.) | 202 ºF | 94.5 ºC |
| 5500 ft. (1676 m.) | 201.5 ºF | 94 ºC |
| 6000 ft. (1829 m.) | 200.5 ºF | 93.5 ºC |
| 6500 ft. (1981 m.) | 199.5 ºF | 93 ºC |
| 7000 ft. (2134 m.) | 198.5 ºF | 92.5 ºC |
| 7500 ft. (2286 m.) | 198 ºF | 92 ºC |
| 8000 ft. (2438 m.) | 197 ºF | 91.5 ºC |
| 8500 ft. (2591 m.) | 196 ºF | 91 ºC |
| 9000 ft. (2743 m.) | 195 ºF | 90.5 ºC |
| 9500 ft. (2895 m.) | 194 ºF | 90 ºC |
| 10000 ft. (3048 m.) | 193 ºF | 89.5 ºC |
Temperatur yarım dərəcə yuvarlaqlaşdırıldı.
Sizin Rəqəmizi necə tapın
Hündürlükinizi onlayn və ya mobil telefonunuzla tapmaq üçün daha asandır. Sadəcə səs köməkçinizdən soruşa bilərsiniz: "Mənim hündürlük nədir?" və tez cavab verin. Masaüstü kompüter istifadə edirsinizsə, yüksəklik üçün yerinizin veb axtarışını edə bilərsiniz.
GPS varsa, o da sizin yüksəkliyinizi izah edəcək.
Yüksək hündürlükdə yemək məsləhətləri
Yalnız qaynar suyun hündürlükdən necə təsirləndiyini narahatlıq etsəniz, o, yemək problemi qədər çox olmayacaqdır. Suyun qazan suyu bir qaynağa qədər çatacaq, çünki dəniz səviyyəsindən daha aşağı temperaturda qaynar.
Daha az temperaturda qaynar olduğundan yeməyinizi daha uzun müddət qaynatasan. Bu, makaron və pirinçdən daha uzun müddət davam etdirilməsini tələb edir və qazancınıza daha çox su əlavə etmək lazımdır.
Amma qaynama diqqətli olmaq lazım olan tək şey deyil. Yeməklərin hər bir metodu, tərkib tipi və birləşmələr birləşməsi yüksək hündürlükdə kompensasiya etmək üçün müxtəlif tweaks tələb edə bilər. Diaqramda gördüyünüz kimi, heç bir yüksək hündürlükdə həll yoxdur. Yüksək hündürlükdə yemək texnikasını necə dəyişə biləcəyinizə baxın.
- Yüksək hündürlükdə yemək üçün konfet temperaturlarını düzəltmək üçün başparmak qaydaları.
- Bir çörək maşını istifadə edərkən, burada yüksək ölçüdə çörək otu maşın tariflərini necə düzəltmək olar .
- Mikrodalğalı sobada yemək daxil olmaqla, yüksək hündürlük üçün tarifləri tənzimləmək üçün daha çox yolları baxın.