Dominican Sofrito - Sazón

Dominikan respublikasında səpirənə sazon deyilir. Dominik səhər yeməyinə daxil edilən tipik ingredientlər bell bibər, soğan, sarımsaq, annatto (achiote), oregano, sirkə, tomat pastası və ya sous və cilantrodur.

Tərkibi fərqlənir və aşpazlar olduğu üçün çoxlu sürprizlər var. Niyə bu barədə sofrito kökləri haqqında məqaləmdə belə bir şey haqqında daha ətraflı oxuya bilərsiniz.

Dominik Sofrito üçün mənim reseptim. Zəngin anatto tapa bilmirsən - həmçinin achiote ya da bijol deyirsinizsə, onu tərk edə bilərsiniz və ya zəfəran əvəz edə bilərsiniz.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Yemək prosessorunda və ya qarışdırıcıda bütün tərkibləri qarışdırın və qarışdırın.
  2. Qarışığı sıx qapaqlı bir şüşə qabda yerləşdirin. 2 həftə qədər soyudun.

Cookin qeydləri :

Necə istifadə olunur: Sofrito çorba, çörək, fasulye və düyü yeməkləri hazırlayarkən qazana daxil olmaq üçün ilk növbədədir. Dərhal istifadə edə və ya daha sonra istifadə etmək üçün soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

Necə saxlaya bilərik? Çünki demək olar ki, hər gün istifadə olunur, ev aşpazlar üçün böyük soyuducular hazırlamaq və onu istifadəyə görə soyuducu və ya dondurucuya saxlamaq qeyri-adi deyil.

Təzə hazırlanmış soba soyuducuda bir şüşə konteynerdə saxlana və ya istənilən vaxt istifadə üçün 1/4-dən 1/2 fincan porsiyalarda plastik torbalarda dondurulub saxlana bilər.

Adalarda, eyni resept üçün eyni adı və fərqli adları ilə fərqli reseptlər tapmaq ümumi olur. Qarışıqlıq aşbazların fərdi və Karib dillərində mədəniyyətlərin və dillərin birləşməsindən gəlir. Bu resept mükəmməl bir nümunədir. İspan dilində, sazon ədviyyat deməkdir. Lakin, Dominik sazon resept Puerto Rico və Kuba səhər yeməyi reseptləri ilə uyğun gəlir. Bu iki adada sazon üçün xahiş etsəniz, tamamilə fərqli bir şey alacaqsınız - quru dənli duzlu duz.

Sofrito ispan dilli adalardan heç birində icad olunmamışdı, nə də Karibilər üçün unikaldır. Səhər yeməyi mənbəyini, tarixini, adalara necə gəldiyini və necə Puerto Riko, Kuba və Dominikan respublikasından gələn mətbəxlərin əvəzsiz bir hissəsi olduğuna dair öyrənmək üçün mənim sofrito məqaləsini oxuyun.

İstifadəçinin nəzərdən keçirilməsinə dair təlimat
Ədalətli və düzgün bir baxışdan ayrılmaq üçün göndərmədən əvvəl resept edin. Dünyadakı sofrito bir çox varyasyon var. Səhər yeməyinin fərqli bir versiyasını etmək istəyirsinizsə , sofrito reseptlər siyahısına baxın. Səhər yeməyinin tarixi və Karib ölkəsinə necə gəldiyi haqqında daha çox məlumat əldə etmək istəyirsinizsə, mənim dərin maddəni oxuyun. - Hector Rodriguez, Latın Karibinin Qida Kitabçasına