Tez və asan təriflər
Balıq filesi bişirmək üçün çox asandır. Ən incə ləzzət hər kəsə sevindirir və hər hansı yemək stilinə uyğunlaşdırıla bilər. Çörək, qızartmaq, ızgara, poach, mikrodalğalı və ya bişirilmiş balıq filesi olsun, burada balıq filesi ilə başlayan dadlı reseptlər tapa bilərsiniz və bir neçə dəqiqə ərzində hazır olacaqsınız. Dondurucu içərisində bir neçə filesi sıx həftə içində saxlayın. Dondurulmuş filizi təxminən 10 dəqiqə soyuq suda həll edin və bişirmək üçün hazır olacaqsınız.
Balıq təbii olaraq zülal və B vitaminlərində və yağda aşağı səviyyədədir. Filetoları adətən dondurulmuş satılır, ancaq təzə satın alsanız, 'sniff testi' aparmaq üçün əmin olun. Balıq 'balıq' deyil, təmiz və az duzlu deyil. Filetrlər hamar, nəmli və yarı-şəffaf olmalıdır, bədəni möhkəm və bərabər rəngli olmalıdır. Bir və ya iki gün ərzində təzə balıqlardan istifadə edin və altı aya qədər dondurun və dondurma təhlükəsiz materialları ilə yaxşı şəkildə qeyd olunaraq əmin olun.
Balıq "təzə su" və "tuzlu su" balıqlarına bölünür. Tatlısu balıqları alabalıq, qarışqıran, kölgə və bas daxildir. Tuzlu su balıqları cod, çilek, lülə balığı və narıncı pudra daxildir. Bu reseptlər təxminən 1/2 düym qalınlığında, hər biri təxminən 6 ons ağırlığında olan sümüksiz və dərissiz filetlərə səslənir. Səmərəsiz, dərissiz balıq filesi bir xidmət 5 ilə 8 unsiya olmalıdır. Bu reseptlərdə hər hansı bir yumşaq, ağ balıq filesi istifadə edə bilərsiniz.
Bu həssas balıqların filizlərini aşırmayın. Filletlər yuyulana qədər pişirilir; bədənə bir çəngəl əlavə edin və yumşaq bir şəkildə bükün. Bədən asanlıqla ayrılacaq, lakin hələ də nəmli görünür və yalnız qeyri-şəffaf olacaq. Ümumi qayda balıq 10 dəqiqə qalınlığında bişirməkdir. Filitləri hər hansı digər ət kimi müalicə edin, ərzaq təhlükəsizliyi təlimatlarına əməl edin.
Xam balıq ilə təmasda olduqdan sonra əlləri, qabları və səthini isti sabunlu su ilə yumaq deməkdir.
Istəyirsinizsə, bu reseptlərdə ağ balıq üçün somon və ya tuna filetlərinin yerini dəyişə bilərsiniz. Mətbəxdə əylənməyi və pişirərkən sevdiyiniz tatlarla sınaqdan keçməyi unutmayın. Və bu asan və dadlı reseptlərdən zövq alın.
Balıq tərifləri tərifləri ilə başlayın
- Toasted Fish və Bacon Sandviçler
- Balıq Fillet və Bean Bake
- Kök balası biberi
- Üzümlü Sole Fillet
- Mango ilə bişmiş Sole
- Balıq və Tərəvəz Çorbası
- Mantar Soslu Balıq Filleti
- Curried Fish Fillets
- Bal Narıncı Balıq Filletləri
- Acılı Balıq Tacos
- Balıq Sandviçleri