Schnitzel, Alman dilində kətil deməkdir, ilk növbədə Alman mətbəxində məşhur olan dərin qızardılmış, bişmiş dana kostyumlarına istinad edirdi. Adı və ideyası yəhudilər tərəfindən götürüldü və bu gün İsrail uşaqları toyuq şnitzelində qaldırılıb.
Nə lazımdırsınız?
- 2 ədəd bütün tavuk göğüsleri, derili, bonedilmiş və yarıya bölünmüşdür
- 1/2 fincan bütün məqsədli ağ un
- 2 yumurta döydülər
- 1 fincan çörək qırıntıları
- Paprika, sarımsaq, duz, bibər və cəfəri dadacaq
- 2-dən 3 qaşığı kaşığı qızartmaq üçün yağ
Necə etmək olar
1. Unu sığ bir qabda qoyun.
İkinci yumşaq qabda yumurta yandırın.
3. Çörək qırıntılarını ədviyyatla üçüncü səliqəli qabda qarışdırın.
4. Düzəldilmək üçün toyuq göbələklərini çırpın. Aşırı sarsıntıdan unda toyuq tozu. Sonra yumurta daldırma, çox sarsıntı. Sonra tökülmüş qırıntıları daldırma.
5. Orta istilikdə böyük bir qızartma qabda istilik yağı.
6. Hər iki tərəfdə isti yağda toyuq qızartın. Hər tərəfdə 1-2 dəqiqə qızıl və ya qızıl qəhvəyi qədər qızartın.
TIPS:
1. Toyuq göbələkləri pound, beləliklə, 1/4 düym qalınlığında olmur. Pound üçün, iki parça plastik şüşə arasında bir dilim tavuk qoyun və düz bir ət payız və ya yuvarlanan pin ilə məğlub.
2. Yaxşı şnitzelin açarı nə qədər qızartmaq olduğunu bilir. Ətin ağ (çəhrayı deyil) olduğundan əmin olmaq üçün şnitzeli bıçaqla ortada saxlaya bilərsiniz. Şnitzel quru deyil, nəmli olmalıdır, buna görə də həddindən artıq aşmamaq üçün diqqətli olun.
3. Təzə qızardılmış şnitzel ən yaxşı şəkildə dadır, buna görə də mümkün olduqda xidmət etməzdən əvvəl onları qızartın.
TƏKLİFLƏRƏ XÜSUSİYYƏTLƏR
İsrail uşaqları İsrail salatası və pititimi ilə şnitzelini yeyirlər , amma yəhudilər tərəfindən İsrail kuskusu kimi adlandırılan kiçik, pellet şəklində hazırlanmış əriştədir .
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 842 |
| Total Fat | 42 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 17 g |
| Xolesterol | 313 mg |
| Sodyum | 863 mg |
| Karbohidratlar | 35 q |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 75 q |