Bite ölçülü pastırma bişmiş karides mezarları asan bir hazırlıqdır və çox xüsusi bir partiya üçün kifayət qədər zərif görünür və dadırlar. Xidmət etmək üçün onları istilik qabına və ya yavaş ocağa köçürün.
Ümumiyyətlə, orta karides bir kilo təxminən 45 məzə etmək lazımdır. Böyük karides təxminən 30-35 yaşa çıxacaq və 10-12 lik donuz pastası istifadə edəcək. Tarif asanlıqla kütləyə vurulur.
Nə lazımdırsınız?
- 1 funt
- orta və böyük karides , qabıqlı, təxminən 45
- 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu
- duz
- 15 zolaq qalın kəsilmiş donuz
Necə etmək olar
- Suda təxminən 45 diş çubuqlarını yuyun.
- Böyük bir qaba buz və soyuq su ilə doldurun.
- İstəyirsinizsə, kələmləri tərk edərək, karidesə soyun. Keskin bir bıçaqla, karidesin arxa hissəsini aşağı çəkin. Qaranlıq damarı çəkin və ya çıxarın.
- Hər karides yuyun və qalan karideslə işləyərkən onları buzlu suya salın.
- Qayçı və ya kəskin bıçaqla, pastırma çarxlarını üçdə birinə kəsdirin.
- Qarışığı bir iş yerində yerləşdirin və kağız dəsmallarla qurudun; onlara sarımsaq tozu və bir az duz ilə çiləyin.
- Bir donuz pastası içində bir karides sarğı və bir dişli ilə təhlükəsiz. Bir broyler rafına yerləşdirin. Qalan karides və donuz ədədləri ilə təkrarlayın.
- Qabaqcadan hazırlanmış karidesə qarışdırın, bəzən təxminən 6-10 dəqiqəlik istilikdən 3 ilə 4 düym arasında və ya pastırma kənarların ətrafındakı kəskindir və qəhvəyi olana qədər.
- Dərhal xidmət edin və ya karidesni istilik qabına və ya özünə xidmət üçün yavaş ocağa köçürün.
Ekspert Tips
- Tarif asanlıqla çoxalır. Reepsiyanı ikiqat və ya üçqat artırırsınızsa, bir seferde təxminən 1 funt ilə işləyib və sonrakı partiyalarla işləyərkən soyuducuda sarılmış xam karidesini saxlayın. Alternativ olaraq, hər bir partiyanı ayrı-ayrılıqda hazırlayıb bişirin və qalan karidesə hazırlanırken yavaş ocağın, istiləşmə çekmecinin və ya istiləşmə tepsisinde isti tutun.
- Soyuducuda təxminən 1/2 fincan İtalyan paltarında 30 dəqiqə karidesə marinat edin. Yoxsa 2 yemək qaşığı əlavə qızartı zeytun yağı , 4 qaşıq limon suyu, bir neçə qaşığı təzə doğranmış cəfəri və 1/4 çay qaşığı hər kosher tuzu və təzə qəhvəyi qara bibər ilə sürətlə qurun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 57 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 92 mg |
| Sodyum | 295 mg |
| Karbohidratlar | 1 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 11 g |