Mən Cənubi Amerika və Cənubi Amerika mətbəxləri müəyyən oxşarlıqlara sahib olduqlarını fərq etdim ( paxlan , qarğıdalı və qızılgül məhəbbəti). Bu empanadalar Cənub-Cənubi Amerika füzyonunun əla nümunəsidir (əgər belə bir şey varsa). Onlar şirin çörək donuz BBQ, eritilmiş pendir və kremli aji amarillo çili bibər sousu bir toxunuş ilə doldurulur - ətirli böyük birləşməsi.
Nə lazımdırsınız?
- 2 stəkan donuz bbq çıxardı (satın alındı və ya
- ev yapımı)
- 1 fincan kəsikli çedar pendir
- 1/3 fincan
- aji amarillo sousu
- 1 resept
- empanada xəmir
- 1 yumurta sarısı
Necə etmək olar
- Empanada xəmirini hazırlayın və 1 saat istirahət edin, yaxud soyuducuya gecələyin.
- Bir qabda donuz bbq, aji sousu və qızardılmış pendir birlikdə qarışdırın.
- Empanada xəmirini 18 ədəd bölün və hər birini topa atın. Hamurun hər bir topunu 6-dan 7 düymlük diametrli dairəyə yığın və xəmir dairələri 5 dəqiqə sayğacın üstündə saxlamağa icazə verin.
- Fırını 350 F-ə qədər qızdırın.
- Xəmir dairəsinin ortasında doldurmaq üçün 1 ilə 2 qaşıq qaşığı yerə qoyun və yarım daire etmək üçün xəmir qatın. Hamurun kənarları dolğunluqla birlikdə doldurun.
- Yarım dəzgahın bərk kənarını bir az su ilə fırçalayın və ördək kimi bir təsiri yaratmaq üçün gedin kimi özünüzü kənara çəkin və kıvırın. ( Empanadaların necə doldurulacağını və şəkilləndirilməsinə baxın ).
- Empanadaları 1 ilə 2 düym arasında bir pişirmə qabına qoyun.
- Yumurta sarısını 1 kaşığı su ilə qarışdırın və qarışığı hər bir empanadanın bütün səthində fırçalayın.
- Empanadaları qızıl qızıl qəhvəyi və şişirdiyi qədər təxminən 25 dəqiqə bişirin.
- İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin. Soyuducuda empanadaları saxlayın. Empanadalar folqa ilə bükülmüş və 10 dəqiqə 325 F-da sobada isidilə bilər.
Mətbəx Qeydlər
Hamuru daha kiçik dairələrə yuvarlatmaqla, kiçik, məzə ölçülü empanadalar da edə bilərsiniz.