Bu 4 tərkib hissəsi təzə donuz qovurma reseptini hazırlamaq daha asan ola bilməzdi. Qovurma mövsümü və sarımsaq ilə ovuşdur, sobada aç, qovrulma, mükəmməl bir yeməyiniz var.
Bu donuz qovurması inanılmaz dilimlənmişdir və püresi və ya bişmiş kartof və yaşıl lobya və ya ailənizin sevimli tərəvəz yastığı ilə xidmət edir. Donuz quruduğundan əvvəl qovurma qabına bəzi kartof əlavə edin (reseptin altındakı ipuçlarına və dəyişikliklərə baxın).
Bir boneless donuz ətin qovurması (3-5 manat) hər bir funt üçün təxminən 20-25 dəqiqə çəkəcək. Bir sümük qovurması (4-5 lirəyə) uzunluğu 25 ilə 35 və 40 dəqiqə arasında bir funt çəkir. Etibarlı ani oxumaq termometrinin ən azı 145 F - qeydiyyatdan keçməsi minimum USDA-ya uyğun olaraq hazırlanır - donuz bitdikdə.
Nə lazımdırsınız?
- 1 (3-5 kiloluq) sümüksüz donuz əti qovurma və ya 1 (4-5 kiloluq) sümük içində donuz ətinin qovurdu
- Yarımda kəsilmiş sarımsaq 2 düyü
- 1 çay qaşığı
- təzə duz , evdə və ya satın alınır
- Təzə qara bibər, dadmaq üçün
Necə etmək olar
- Fırınları 425 F-a qədər qızdırın.
- Səthi, folqa ilə bağlanan qovurma qabına və ya 13x9x2 düymlük çörək qabına bir qab qoyun.
- Donuz ətinin qabağına qoyun və sarımsağın parçalarının kəsilmiş tərəfi ilə donuzun hər tərəfini ovuşdurun. Təravətli duz və təzə qəhvəyi qara bibər ilə qovrulmuş bütün tərəflərə səpin.
- Bir kiloqram üçün təxminən 20 ilə 25 dəqiqə arasında açılan donuz qəhvə və ya ani oxumaq termometrini istifadə edərkən qovurma istiliyinin daxili temperaturu ən az 145 F ila 160 F. qədərdir.
- Folqa ilə gevrek qovurmaq və dilimlənmədən 10-15 dəqiqə istirahət etsin.
Cooking Tips və Varyasyonlar
- Tərkibli duz qarışığı yerində Cajun və ya Creole zövqünü istifadə edin. Cajun və ya Kreol zirvəsində duz olmadığı təqdirdə, 1/4 ilə 1/2 çay qaşığı kosher tuzu ilə donuza çırpın. Və ya təxminən 1/2 çay qaşığı kosher tuzu ilə tərkibsiz bitki qarışığı istifadə edin.
- Bir rafın əvəzinə, donuz ətinin dərinliyindən tutmaq üçün təzə tərəvəzlərdən istifadə edin. Zeytun yağı ilə bir neçə qaşıq zeytun yağı ilə bir neçə havuç yarımını, dilimlənmiş soğan və kərəviz çubuqlarını silin və folqa ilə örtülmüş qaba qoyun. Qarğıdalı qızartı tərəvəzə qoyun. Başqa bir alternativ: Ağır folqa və böyük bir təbəqəni kəsin və pan altına qoyun. Kəsməyi buruşmuş folqa üzərinə qoyun.
- Donuzdan hesablanmadan təxminən 1 saat əvvəl 2 kilo qaşıq zeytun yağı, 1 çay qaşığı koser tuzu, 1/4 çay qaşığı təzə qəhvəyi qara bibər və 2 qaşıq qaşıq qırmızı dərili kartofdan 2 funt çəkin. çəkilmiş sarımsaq. Donuz ətinin ətrafında kartof qoyun və kartof tender və donuz ən azı 145 F çatdı qədər qovurma davam edir. Kartof bir xidmət fincan çıxarın və isti saxlamaq. Folqa ilə qovurma çadırını çəkin və təxminən 10 dəqiqə istirahət etsin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 381 |
| Total Fat | 20 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 120 mg |
| Sodyum | 376 mg |
| Karbohidratlar | 6 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 42 g |