Yunan dilində: συκωτάκια τηγανητά, tələffüz edən see-ko-TAHK-yah tee-ghah-nee-TAH
Bu dadlı meze xüsusilə şərabla yaxşı gəlir. Quzu və uşaq qaraciyəri üçün limon suyu sıxıb əlavə edin. Donuz və qaraciyər qaraciyəri üçün sirkə ilə səpin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kilo qaraciyər (quzu, uşaq, buzov və ya donuz əti)
- 1 fincan unu (tarama üçün)
- qızartmaq üçün zeytun yağı
- 2 çay qaşığı dəniz duzu
Necə etmək olar
Qaraciyərini 1 x 2 düymlük kiçik parçalara və duza kəsin. 1/4 - 1/3 düym isti zeytun yağı ilə orta və orta yüksək temperaturda (təxminən 8-10 dəqiqə) qədər un və qızardılır.
Limon suyu (quzu və ya uşaq üçün) və ya qırmızı şərab sirkəsi (dana və ya donuz əti) sıxaraq xidmət edin.
Verim: digər yeməklər ilə meze / meze kimi 5-6 xidmət edir