Hər hansı bir Morokko içki şərbətli şirin Morokko nanə çayına görə daha iconic ola bilərmi? Bu məşhur və sevilən içkidən nəcis yarpaqları olan çoxlu hörümçəkli yaşıl çayla hazırlanır; bəzən digər növ nanə və ya otlar əlavə edilə bilər. Bir çox ailə gündə bir dəfədən çox çay xidmət edir və Mərakeş qonaqpərvərliyi hər ikisinə və gözlənilən qonaqlara həmişə nanə çayı təklif etməyi tələb edir.
Morokko çay qabları ölçüsündə fərqlənir, amma kiçik bir çanta tipik olaraq yarım litr (altı kiçik çay gözlük) saxlayır, böyük bir qab isə təxminən bir litr saxlayır (12 bardak). Aşağıdakı tədbirlər çaydan kiçik çanaq üçün və təxminən təxminən çay yarpaqları keyfiyyət və gücü fərqlidir. Bir sıra - bir marka deyil - Çin barıtının adı verilən yaşıl çay istifadə edilən çaydır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 çorba kaşığı barut çay yaşıl çaylar
- 1 ədəd böyük həcmli nəcis yarpaqları yuyulur
- 1/2 litr (təxminən 2 fincan) qaynar su
- 3 ilə 4 qaşıq şəkər şəklindədir
Necə etmək olar
- Tam bir qaynağa bir litr və ya daha çox su gətirin.
- Qaynar suyun bir hissəsini - 1/4 fincan içərisində - çayxanada durulayın. Suyu atın.
- Baruta çayının çayını çörək əlavə edin, sonra yarpaqları üzərində qaynar suya bir neçə qaşıq tökün. Yarpaqların qısa müddətə nəmləndirməsinə icazə verin, sonra yarpaqları yuyun və suyu atın.
- Nanə yarpağı və şəkər əlavə edin və qazana 1/2 litr (təxminən 2 fincan) qaynar su ilə doldurun. Çayı beş dəqiqə və ya daha uzun dikə buraxın.
- Səylə çayları qarışdırın və xidmət edin.
Tips:
- Morokko çay qablarında süzgəclər quraşdırılmışdır; başqa bir növ qazan istifadə edərkən, çay töküldükdə kiçik bir süzgəcdən istifadə etməlisiniz.
- Otaq soyudursa və çayxananız ocağın üstündə təhlükəsiz olsa, çay çayı daha isti tutmaq üçün orta dərəcədə aşağı istilik üzərinə çay qura bilər. Yalnız bir qaynana çatana qədər qızdırın. Diqqətlə baxın; çay tam qaynana çatdıqda üst üstə köpüklənə bilər və çöküntüyə səbəb olur.
- Bəzi Morokanlar, çayı çöldə qaldıqdan sonra nanə yarpaqlarını əlavə etməyə üstünlük verirlər.
- Qarışdırmaq əvəzinə, şəkər bir çay içərisinə çay tökərək çayın içərisinə qarışdırıla bilər, sonra çayı çömlekə qaytarır. Bir neçə dəfə təkrarlanır.
- Morokko çayı ənənəvi olaraq bir qolun qabağından şüşə üzərindən tökülür; bu çay stəkanında arzu olunan köpüklü "baş" yaradılmasına imkan yaradır.
- Daha sıx nanə tadı üçün hər bir şüşə kiçik bir nanə əlavə edə bilər.
Əlavə informasiya:
Şəkərinizi şəxsi zövqünüzə uyğunlaşdırın. Tərkibində əksər faslıların çayları olduqca şirin olduğu həqiqəti əks etdirir. Diyet məhdudiyyətləri və yüksək şəkər qəbuluna aid sağlamlıq problemlərinin artması səbəbindən bir az dəyişir, buna görə də iki dəfə çaydanı bir xidmət təftişində - ənənəvi olaraq şirin, digərinə yüngül şirinləşdirilmiş və ya heç olmasa yayılmış olur. Qonaqlar ikisindən birini seçirlər və ya ikisinin bir qarışığı olan bir şüşə tələb edirlər.
Qeyd: reseptin istiqamətləri dikim prosesini asanlaşdırır; Çayı daha da ənənəvi hala gətirmək üçün, Fəsil Çayını necə çəkmək üçün şəkil təlimatına baxın.
Mərakeşdə təzə nanə yarpaqları üstün olmasına baxmayaraq, təzə nanə əlçatmaz olduqda quru nəcis yapraklarını (bir kaşığı haqqında) əvəz edə bilərsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 44 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 3 mq |
| Karbohidratlar | 11 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |