Ət burek və ya burek sa mesom üçün bu serbiya resept ətli filo xəmir və torpaq mal əti və ya mal əti, donuz əti və quzu birləşməsi ilə hazırlanmış və 13x9 düymlük pan ildə formalaşır. O, həmçinin bir silindr şəklində formalaşdırıla bilər və sonra bir at nişan şəklində coaxed və ya böyük dəyirmi pan ildə bişmiş bilər.
Bürokratlar və ya bişmiş pies, Balkanlar, Yunanıstan, Türkiyə və Yaxın Şərq boyunca mövcuddur. Onlar at yarışı şekilleri, bobinler, silindrlər və ya yuvarlak pastalara çevrilə bilər və müxtəlif qəlyanaltılar və ya əsas kurs kimi yeyilir.
Bəzi insanlar, xüsusilə bir kefir soyuq şüşə ilə onlara quintessential hangover ərzaq hesab.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan gözəl doğranmış soğan
- 1 1/2 kilo torpaq sürüsü və ya mal əti, donuz və quzu birləşməsi
- 1 fincan doğranmış maydanoz
- 1 qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı bibər, ya da dadmaq
- 5 qaşığı tərəvəz, ayçiçəyi və ya balqabaq toxumu yağı
- 1 (1 funt) paket 7 nömrəli filo xəmirini əridib
- 6 böyük döyülmüş yumurta
- 1 1/2 fincan Bolqarıstan və ya yunan düz qatıq
- 1 1/2 fincan soda suyu
Necə etmək olar
- Böyük bir tava, ət soğan və yer chuck kimi ət artıq çəhrayı deyil və soğan yarımşəldir. Bir süzgəcdə drenaj edin. Ət-soğan qarışığını skilletə qayıdın və maydanoz, duz və bibər əlavə edin və 1 dəqiqə pişirin, hərtərəfli qarışdırın. İstidən çıxarın və otaq temperaturu ilə sərinləyin.
- Yüngül bir yemək spreyi ilə 13x9 düymlük qaba çəkin. Fərqli filo xəmirləri iki qığılcıma (hər birindən 14 nəfərə) ayırın və qurumamaq üçün örtülür. Yarım pastanın altına gedir və yarısı üstə gedir.
- Hazırlanmış lövhədə və fırçada 2 çarxı yağla yüngülcə yerləşdirin, hər hansı bir kənar kənarda qatlanır. 2 daha əlavə edin və yağla fırçalayın. Filo bir qalaq istifadə qədər davam edin.
- Soyudulmuş torpağın qarışığını filo üzərində və uçlara bərabər yaymaq. Qalan filo ilə ətini əhatə etməyə başlayın, bir seferde 2 təbəqədən istifadə edin və yağla fırçalayın.
- Bütün üstü yağı ilə yüngülcə fırçalayın. Bir xırda bıçaq və bir səth hərəkətindən istifadə edərək, bürəyi bütün meydanlardan aşağıya 12 kvadrata endir.
- Orta qabda yoğurt və soda su ilə yumurta qarışdırın. Burek üzərindən duz. Plastik örtüklə örtün və 2 saat soyudun. 350 F. qızdırmaq üçün soba. 45 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər pişirin. Xidmətdən əvvəl bir qədər sərinləyin.
- Bu böyük bir yemək kursu, entrée və ya meze edir və yaxşı bişirilmiş və ya püresi dondurur.