Tuzlu yumurta mütləq bir an keçir. Dive Bar və avtomobil yolları stansiyalarının ən zəngin yerlərindən biri olan bu yol kənarında olan nifrət indi Brooklyndə qayıdacaqdır. Cənubdakı tezgahlarda tozlu və qaranlıq-brinli dolu sirr kavanozlarında yaşamaq yerinə, bu dadlı kiçik müalicələr, qonşuluqdakı bəzi ən bahalı yerlərdə, tərəddüdsüz xidmət edilir.
Bunları klassik formada tapa bilərsiniz, bar snack kimi xidmət, narıncı banan və bibərlərlə birlikdə xidmət. Hətta fısıltılı, qaşqara və fıstıqların salatından salamat bir az salat qoymuşdu. Əlbəttə, salamura yumurtaları sandviçler üçün mükəmməldir - kremlər və zülalların əlavə bir hissəsini təmin etmək üçün qatlar arasında yarılmış və ya yumurta salatına qarışdırılır.
Belə ki, nənəmizin mason kavanozlarından yemək olduğuna görə yadda qalan çətin şübhəli turşu yumurtalarının yerinə, bu yumurta yalnız 7 dəqiqə qaynadılır, bu isə mərkəzin mükəmməl axan və kremli tərk edər.
Nə lazımdırsınız?
- 12 yumurta
- 1 kiçik çuğundur (qaynadılmış, yarım dilimlənmiş)
- 1 1/2 fincan qırmızı şərab sirkəsi
- 1 1/2 fincan su
- 2 tbsp. şəkər
- 1/2 tbsp. duz
- 1 allspice berry
- 3
- bibər
- 1/2 tbsp. xardal toxumu
Necə etmək olar
- Salamura edərək başlayın. Saksı, çuğunduru, suyu, şəkər, duz, allspice, qarğıdalı və xardal toxumlarını bir qazana əlavə edin və qaynağa gətirin. İstidən çıxarın və duzlu suyun otaq temperaturuna gəlməsini təmin edin.
- Bir qaynağa böyük, dərin su qazan gətirin. Çox diqqətlə və tez, kiçik yumşaq qaşıq istifadə edərək, suya bütün yumurta əlavə edin. Kiçik baloncuklar meydana gəlməyə başlayır və istiliyi yumşaq bir bişirmə meydana gətirməyə qədər temperatur aşağı düşəcək.
- 7 dəqiqə bir timer qoyun və səsləndirici səslənirsə dərhal yumurtaları bir buz banyosuna köçürün. Bir neçə dəqiqə oturun və dərhal yumurtaların qabığını soyun.
- Soyulmuş yumurtaları duzlu suya salın və sanitarlaşdırılmış bir mason kağızda saxlayın. Yeməkdən ən azından bir gün əvvəl yumurtaları salmala.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 100 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 208 mg |
| Sodyum | 389 mg |
| Karbohidratlar | 4 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 7 g |