Sırp Ortodoks Keçid və Advent dövründə ət və süd məhsulları qəti qadağandır. Kələm sevənlər üçün tərəvəz doldurulmuş kələm və ya posna sarma (bu posna Lenten və ya oruc deməkdir) üçün bu resept bir kilsə strictures baxmayaraq sevimli yemək əyləncəsinə imkan verir.
Nə lazımdırsınız?
- 1/4 fincan yağı (bitki və ya qanola)
- 2 soğan (
- ince doğranmış )
- 3 yerkökü (soyulmuş və incə doğranmış)
- 1 kaburga kələmi (incə doğranmış)
- 3 Cubanelle bibər (və ya digər şirin bibər gözəl doğranmış)
- 2 fincan düyü (uzun taxıl, bişirilmiş)
- 2 pomidor (soyulmuş və doğranmış)
- 1 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- 1/2 çay qaşığı bibər (və ya dadmaq üçün)
- 3 düyü sarımsaq (incə doğranmış)
- 1 (3-4 funt) kələm
- 1 (32 qəpik) kavanoz kələmi (durulanmış və drained)
- 1 (8 unsiya) pomidor sousu bilər
- 1 (10-3 / 4-unsiya) pomidor şorbası ola bilər
Necə etmək olar
- Böyük bir skillədə istilik yağı. Soğan əlavə edin və yarımkeçənə qədər sote edin. Yerkökü, kərəviz və bibər əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin.
- Pirinç, pomidor, duz və bibər əlavə edin və 5 dəqiqə qaynadılır. Sərinləmək və sarımsaqda qarışdırmaq üçün bir kənara qoyun.
- Bu vaxt, buxar kələmləri yarpaqları qədər uzanır və asanlıqla uzaqlaşır. Mümkün qədər çox yarpaqları çıxartmağa davam edin.
- Bir parıldamaq bıçaq ilə, yarpaq zərər vermədən yarpaqları olan sərt qabırğa çıxarın. Zəmində sərt xarici yarpaqlar, lakin yayma üçün istifadə etməyin.
- Hər bir yarpaqda 2 kaşığı tərəvəz doldurulması, kələm yarpağının altındakı doldurulması üzərinə yığın, sonra tərəfləri mərkəzə tərəf çəkin və özünüzü tamamilə örtmək üçün gəzdirin. Dolu doldurulana qədər təkrarlayın.
- 350 dərəcə istilik sobası. Kələm nüvəsini atmaq və sərt xarici yarpaqlardan istisna olmaqla qorunub saxladığınız qalan kələmləri qarışdırın.
- Böyük bir güveç və ya Hollandiyalı sobanın altındakı doğranmış kələm yayılsın. Çiyələk əlavə edin. Kələm silindrlər üzərində qatlama, aşağı tərəfə oturun.
- Pomidor sousu və şorba kifayət qədər su ilə qarışdırın, maye tutarlılıq yaradır. Qarışqalar rulonlarda düzəldilmir, ancaq üstdən deyil qədər rulonlarda tökülün.
- Zəruri sərt xarici yarpaqları ilə əhatə edən rulonlarda.
- Güveçə qapaq qoyun və 1 saat pişirin. Sərt xarici yarpaqları çıxarın və atılın. Xidmətdən əvvəl 20-30 dəqiqə oturun. Yaxşı dondurur.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 467 |
| Total Fat | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,512 mg |
| Karbohidratlar | 104 q |
| Diyet Fiber | 20 g |
| Protein | 14 q |