Noxud və Ham Şorbası klassik İngilis şorbasıdır və adətən dadlı qurudulmuş, split bezelye ilə hazırlanır, lakin split noxudun uzun müddətli yemək üçün bəzi planlaşdırma tələb edir. Bənzər bir şorba hazırlamaq üçün daha yaxşı bir yol bu Yaşıl noxud və Ham çorbası ilə. Tərkibi tez-tez dondurucuda olan dondurulmuş yaşıl noxudları çağırır (onlar mənimdədir).
Noxud kimi, şorba bir bişmiş ham budadan istifadə edir və Miladdan və ya Pasxadan istənilən qalan bişmiş ceyranı və ya başqa bir zamanınızdan istifadə etmək üçün mükəmməl bir yoldur. Hər hansı bir yağdan uzaqlaşın və kiçik noxud ölçülü parçalara doğrayın.
Mint noxud üçün mükəmməl tərəfdaşdır, lakin aşağıda göstərilənləri görə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 4 tbsp soğuk preslenmiş kolza yağı (ya da
- zeytun yağı )
- 1 böyük soğan (incə doğranmış)
- 1 düyü sarımsağı (incə doğranmış)
- 900ml / 1½ pt sığır (və ya toyuq) ehtiyatı
- 1/4 fincan yassı yarpaq mayası (incə doğranmış)
- Tərəzi təzə nanə (plus garnitür üçün əlavə)
- 500g dondurulmuş yaşıl noxud
- 150g
- bişmiş ham (noxud ölçülü zara kəsilmiş)
- Daş tuzu
Necə etmək olar
- Böyük bir ağır tencerede, yağı isti, lakin yanan istilik. Soğanı əlavə edin və yarımşəkkəbə qədər orta istidə bişirin - təxminən 5 dəqiqə, çox yüksək bişirilməməyə diqqət göstərin, soğan yumşaldılmalı, qəhvəyi olmamalıdır. Sarımsağı əlavə edin və bir dəqiqə aşpaz.
- Seçdiyiniz çörəkləri, doğranmış maydanoz, nanə sümüyündən yarpaqları, noxuddan 300 qram və 100 qram hamını əlavə edin (qalan noxudları və hamıdan sonra bir tərəfə qalsın). 10 dəqiqə yumşaq bir istilik üzərinə bişirin, noxud pişirilməli və hama istiləşməli olmalıdır.
- Çörəyi bir qida prosessoruna qarışdırın, qalın, çörəkli şorba yaranana qədər qarışdırın; Şorba qarışığı altında noxudun dəriləri hələ görünə bilər, bunların yaxşı qarışıq olduğundan əmin olun. Çorba çox nazik olsa, sonrakı addımda aşağı düşə bilər, çox qalın, sonra bir az qaynar su əlavə edin.
- Şorba tencereye geri dökün, qalan noxudları və hamını əlavə edin və noxud pişirdikdən və hama sağdan istilənilənə qədər bişirin. Zirvəni yoxlayın və istənilən qara bibər və duz əlavə edin, duz kifayət qədər duzlu ola biləcəyi üçün duza çox diqqətli olun.
- İsti çanaqlar üstündə və çörək və yağın bir neçə parçalı nanə yarpağı ilə xidmət edin.
- Istifadə etməzdən əvvəl hamadan hər hansı bir çox yağ kəsin, şorba bir az yosun və daha az yağlı saxlamağa kömək edir
- Mint noxud üçün böyük bir bitki, lakin seçdiyiniz bitki ilə əvəz etməkdən azaddır. Tarragon və chervil də yaşıl noxud və ham üçün böyük tərəfdaşlar edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 173 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 3 mq |
| Sodyum | 390 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 7 g |