Yaz və yay çorbalarında tez və asan olmaq lazımdır, qışdakı ağır şorba üçün vaxt deyil. Pea və Mint şorbası çox asandır; onun sadəliyindən məmnun qalacaqsınız. Təzə yay noxudları (hətta dondurulmuş istifadə edə bilərsiniz) və bənövşəyi nanə göydə hazırlanmış bir matçdır; hər hansı bir reseptdə onların birləşməsi dadlıdır.
Şorbadan isti və ya soyuqdəyəm, amma heç vaxt sulandırmıram, ləzzətlərə uyğun deyil.
Nə lazımdırsınız?
- 1 çay qaşığı zeytun yağı + əlavə xidmət üçün
- 25g / 1 oz yağı
- 1 orta qırmızı soğan, soyulmuş və incə doğranmışdır
- 1 sarımsaq yonca, soyulmuş və kıyılmış
- 750g / 5 fincan təzə noxud, qabıqlı (və ya dondurulmuş noxud istifadə edin)
- 75g / 1 fincan nanə yarpağı, təxminən doğranmışdır
- 1 3/4 pint / 1 litr bitki mənşəli stok (bir səhm kubunu istifadə etmək üçün OK)
- Dəniz duzu və təzə yer bibəri, dadmaq
- 75g / ½ fincan Parmesan pendir, təzə grated (optional)
Necə etmək olar
4 xidmət edir
- Yağı və yağı yaxşı bir tencerede yuyun, doğranmış soğanı əlavə edin və 10 dəqiqə yaxud soğan yumşaq, lakin qəhvəyi olmayana qədər yumşaq bir istidə bişirin. Davamlıdır Soğanın yandırılmamasına əmin olun. Sarımsağı əlavə edin və yenidən 3 dəqiqə qarışdırın, daha da qarışdırın.
- Təzə və ya dondurulmuş noxudların, doğranmış nanə yarpağının 3/4 hissəsini və 3/4 hissəsini əlavə edin. Tencereyi səliqəli bir qapaq ilə əhatə edin və 10 dəqiqə orta qaynada bişirin.
- Bişirdikdən sonra, şorba bir qida prosessoruna qarışdırın, qalın püresi yaratın. Püreyi tava, mövsümə duz və istiotla qaytarın və qalan noxudları və ehtiyatını əlavə edin. Yeni əlavə noxudların bişirilməsini təmin etmək üçün 5 dəqiqə bişirin.
- Təravətli Parmesan pendirindən istifadə edərkən, isti bir şorba qabının ortasında kiçik bir höyük qoyun. Pendir ətrafında isti şorbanı dökün. Əlavə viran zeytun yağı bir neçə damla ilə çayır.
- Yanında isti, qəribə çörək ilə xidmət edin.
- Bu şorba da soyuq, lakin soyuq deyil.
Noxud və Nanə Recipe üçün sadə alternativlər
Yuxarıda göstərilən çorba resepti klassik birləşmədir, lakin bu dəyişiklikləri zəng edə bilməyəcəyiniz anlamına gəlmir.
Nanə noxudla uyğunlaşmaq üçün ənənəvi bitkidir, lakin kəklik də yaxşı işləyə bilər, lakin ehtiyatla yanaşmaq və az istifadə etməklə, Thyme noxudun incə ləzzətini qoruma altına ala bilər.
Parmesan pendirinə daha ucuz alternativ və dadlı kimi Grano Padano. Parmesan ləzzətini xoşlamırıq, daha sonra incə bir Emmenthal və ya Gruyere istifadə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 349 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 24 mg |
| Sodyum | 407 mg |
| Karbohidratlar | 43 g |
| Diyet Fiber | 12 g |
| Protein | 17 g |