İrlandiyalı şirniyyatın, relandanın milli yeməyinin ləzzətli bir qabından daha çox ürəkli və dolğun ola bilər və sözü sevdi. St Patrick Günündə həddindən artıq məşhur bir yemək olsa da, bu yeməyi ildə bir neçə gün saxlamaq üçün çox yaxşıdır; İstədiyiniz zaman rahat və isti yemək istəsəniz yeyin.
İrlandiyalı şoraba ənənəvi olaraq qoyun qoyunları ilə hazırlanmışdır - lakin daha tez-tez bu günlərdə, bir az tullantı kimi görünə bilən quzu ilə edilir, lakin ləzzət inanılmazdır.
Qarışıqlıq, kartofdan başqa tərəvəz əlavə edilməsinin mükəmməl İrlandiya güvəsi olub-olmadığı barədə hökm verir. Soğan, pırasa və yerkökü əlavə olunmasına baxmayaraq, güveçə daha çox ləzzət və qidalanma əlavə edir, nəhayət, seçim sizin üçündür, nə qərar verdiyiniz gözəldir.
Tərəvəz ehtiva edəndə güveçin gözəlliyi bəlkə də Colcannon bir fincan qazancının yanından başqa bir şey lazım deyil .
مور
Nə lazımdırsınız?
- 2 tbsp bitki yağı
- 450g / 1 1bb qoyun və ya quzu kətilləri (sümük çıxarılıb) 2 "/ 5cm aralıklarla kəsilir
- 2 qaşığı unu unu
- 2 lb / 1 kq kartof, soyulmuş və dörddəbəyə bölünmüşdür
- 1 fincan / 115 qr soğan, təxminən doğranmışdır
- 1 fincan / 100g pırasa, təmizlənmiş və incə dilimlənmişdir
- 1 fincan / 170 q havuç, təxminən doğranmışdır
- 1½ pint / 750 ml qaranlıq mal əti
- İncə dilimlənmiş 2 və ya 3 kələm yarpaqları
- Duz və istiot
Necə etmək olar
Fırını 180C / 350 F / Qaz 4- ə qədər qızdırın
- Böyük bir qızardılmış pişikdə yağı yağdırır, ancaq siqaret çəkmir. Qoyun yarısını əlavə edin və isti yağı ilə qəhvəyi rəngləyin. Çörək kartof, soğan, pırasa və yerkökü yarısı ilə əhatə qoz-fındıq və qoz ilə quzu çıxarın.
- Kərə yağı əlavə etmək üçün qızartma qabına əlavə edin, daha sonra qızdırmalı qalan quzu əlavə edin və qəhvəyi əvvəlcədən olduğu kimi qəhvəyi edin. Güveçə əlavə edin və qalan tərəvəzlərlə əhatə olun.
- Qızartma qabına un əlavə edin və hər hansı bir yağ və şirələrin yayılmasını yaxşılaşdırın. 3 dəqiqə yumşaq bir istilik üzərinə bişirin, sonra qalın, yumruksuz sousuza qədər bir paxta əlavə edin. Bu sousu quzu və tərəvəz üzərinə dökün.
- Qastarın qalan hissəsini güveçə əlavə edin, sıx bir uyğun qapaq ilə örtülür, sobada 1 saat bişirin. Kələmi əlavə edin (istifadə edərsə) qapağı əvəz edin və başqa bir saat üçün bişirin. Bir az qaynar su əlavə etsəniz, səhmdar çox azaldılmadığından əmin olmaq üçün zaman-zaman yoxlayın. Ət və tərəvəz həmişə maye ilə örtülməlidir. Sousu sona qədər çox axırsa, qapağın çıxarılması ilə həmişə bir az daha uzun müddət bişirəcəksiniz. Duz və bibər ilə mövsüm.
Boru kəmərini isti və artıq çoxlu kartof və tərəvəzə malik olduğuna görə daha çox ehtiyac duyulmayacaqdır. Yəqin ki, bir az qəribə çörək yaxşı olardı, baxmayaraq ki, bütün bu cazibədar sousu udmaq üçün.
Bütün yeməklər və güveçlər kimi, onlar bir gün əvvəl edilməsi, bu istisna deyil.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 966 |
| Total Fat | 33 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Xolesterol | 106 mg |
| Sodyum | 1,034 mg |
| Karbohidratlar | 125 q |
| Diyet Fiber | 32 g |
| Protein | 52 q |