Manila clamslarını seçərkən və yeməkdə nə bilmək lazımdır
Manila clams klassik olaraq makaron və şorba hazırlanmış dadlı bivalves . Amma bu kabuklu heyvanların harada yerləşməsi və hansı nəticələr üçün onları hazırlamaq və hazırlamaq üçün bəzi məsləhətlər hansılardır? Burada Manila clams haqqında bilmək lazımdır hər şey.
Manila qaynaqlarından qaynaqlanır?
Şimali Amerikada, Manila clams Kanadada British Columbia-dan Şimali Kaliforniyadır. Ancaq bölgəyə doğma deyilik.
Əslində, 1919-cu illərdə Yaponiyadan oyster toxumlarının göndərilməsində Manila əyalətləri təsadüfən Vaşinqton əyalətinə gətirildi.
Bu gün Manilas geniş və davamlı şəkildə Sakit okean şimal-qərbində, əsasən Vaşinqton dövləti və Britaniyanın Kolumbiyadakı ərazilərində yerləşir. Balıq növlərinin bəzi növlərindən fərqli olaraq, clam əkinçiliyi ətraf mühitə az təhlükə yaradır, çünki clams qələmlərdə həkk olunur və sonra həyatlarını cansız yaşayır.
Nə Manila Clams Apart edir
Satın ala biləcək bütün istəklər arasında, Manila clams bazarda tapa bilərsiniz ən tatlı və yəqin ki, ən kiçik hard-shell istiridyylardır. Onların ləzzəti Manilasın bir çox peşəkar aşbazların sevimli olduğunu təşkil edir.
Manila clams asanlıqla onların cəlbedici qabıqları və kiçik ölçüsü ilə xallı olunur. Onlar incə incə bir qövs üzərində dərin, geniş rəng çalarlarını fərqləndirir. Manila clams yeddi ildən 10 ilədək yaşayır və səkkiz santimetrə qədər böyüyərkən, ən çoxu üç-dörd yaşda satılır, adətən daha üç düymdən az olur.
Vəhşi olaraq, Manila clams Pasifikli Littleneck clams ilə yanaşı yaşayırlar, Şərq çirkin clam ilə səhv etmək deyil. Bənzər görünə bilər, baxmayaraq ki, eyni yeməkdə fərqli clams növlərini ayrı-ayrı bişirmədiyiniz halda qarışdırmaq olmaz. Manila clams yalnız 3-5 dəqiqə buxar açmaq lazımdır, Pacific Oxşanlar isə 10-12 dəqiqə tələb edir.
Manila tutqunlarını necə bişirirsiniz?
Bir yemək baxımından, Manila clams ən çox buxarlanır . Əlbəttə ki, onları yarım qabığında yeyə bilərsiniz, amma nədənsə az adam bunu edir. Yarı qabıqda tez-tez yeyilən Şərq quahogları kimi hər şeydən bəhrələnirlər, lakin Manila clamsları daha az duzlu olur.
Donilon, donuz , pancetta, chorizo və ya digər bir şeylə müalicə olunan və duzlu bir şey olan Manilaları cütləşdirin. Başqa bir dəniz məhsulları ilə qarışdırmaq istəyirsinizsə, Crabs, Pacific perch, ya flounder cəhd edin. Niyə? Bütün üçü Manila cills yabanı ilə yeyin və bu səbəbdən plitə bir əlaqə bölüşürlər.
Bir böyük perk, Manila clams bankı qırmaq deyil. Onlar adətən funt tərəfindən satılır və bir çox Manila clams bir şəxs üçün sağlam əsas kurs hissəsidir. Şəxsən? Ölçüləri sayəsində bir çox insanlar birdən çox yemək yeyə bilirlər. Bir kütləyə xidmət edirsinizsə, az qala çox az olmağınız hər zaman daha yaxşıdır, buna görə ümumi bir qayda olaraq, yemək edəcək hər bir insan üçün bir çox satın almağı düşünün, daha sonra yaxşı bir ölçü üçün düzəldin.
Diqqətə bir diqqət yetirilməsi: buxarlanmasından sonra qabığını açmayan hər clams tossed olmalıdır. Onları satın almazdan əvvəl öldülər və ehtimal ki, onları yeyirsinizsə xəstə ola bilərlər.