Colcannon sevimli İrlandiya reseptidir və xüsusilə St Patrick Günüdür. Ciddi olaraq, kremli püresi patates, təzə, gevrek qıvrımlı qala, bir az bahar soğan və yağ yağı kimi deyil.
Yemək, ən azı bir doyurucu İrlandiyalı güveç deyil, ən çox gələn ənənəvi İrlandiya yeməkləri üçün mükəmməl müşayiətdir. Ənənəvi resepsiyaya bir neçə varyasyona və aşağıda bir tarixə baxın.
Nə lazımdırsınız?
- 22 unsiya / 675 q un unu kartof (çörək kartofları, soyulmuş və çirklənmiş)
- 4 unsiya / 110 q curly qala (və ya yay kələm, doğranmış)
- 1/2 fincan / 225 g yaylı soğan (təxminən doğranmış)
- 1/4 fincan / 110 qr baharat soğan (incə doğranmış)
- 4 unsiya / 110 qr yağ
- Tuz və bibər (dadmaq üçün)
Necə etmək olar
- Kartofu bişirənə qədər yüngül duzlu suda bişirin - kəskin bıçaqla dırdıqda, kartof ortada yumşaq olacaq.
- Buruq suda qaynar suda 1 dəqiqə bişirin. Drenaj və ehtiyat.
- Kobud şəkildə doğranmış yay soğanlarını 10 saniyə bir qarışdırıcıda qurudulmuş qala və nəbzə əlavə edin.
- Kartof boşaltın və yağ əlavə edin. Kərə yağı eriydiğinde, yumşaq və kremli olana qədər kartof hazırlayın. Qala qarışığı əlavə edin və qarışdırın.
- Nəhayət, dadmaq üçün gözəl doğranmış yay soğanlarını və mövsümünü əlavə edin.
Varyasyonlar
Kələm Colcannon : Əgər təzə, mövsümi qala tapmaq mümkün deyilsə, bu, bir pudraya qəbul edilə bilməz, baxmayaraq ki, kələm ilə əvəz edilə bilər. Saqqız və ya yaz kələmləri kimi gözəl qarışdırılmış bir tünd yaşıl yarpaqlı kələm istifadə edin.
Colcannon Cakes: Colcannon üçün sevimli və dadlı alternativ onu tortlar şəklində yaratmaqdır. Bu kartof kekləri, eyni zamanda normal bir şəkildə bir ləzzətli yan çörək hazırlayır. Həmçinin, onları haşiyələnmiş yumurta və hollandaise soslu kuklaları ilə üst və çox mürəkkəb bir səhər yeməyi və ya brunch qabınız var. Kek hazırlamaq da kalanları istifadə etmək üçün yaxşı bir yoldur.
Bubble və Squeak : Bir İrlandiya yeməyi, bubble və gıcırtı isə bir omurilik olan kartof püresi bir bazar nahar, qalan tərəvəz istifadə edən böyük İngilis resept edir. Kartof çox yağ, duz və bibər ilə bir qabda qovurulur.
Colcannon ətrafında folklorun qısa tarixi
Colcannon ənənəvi Halloween nikahının proqnozlaşdırılması üçün istifadə edilmişdir. Charms püresi kartofunda gizlənmiş və tapan hər hansı bir evlənməmiş qız Colcannon qaşıqları ilə çorba qoyacaq və onun ön qapağının qolağında cazibə verə bilərdi. Evə girmək üçün ilk adam onun məqsədi idi. Yaxşılıq, kimin gəldiyini görməyi gözləyən narahat bir vaxt olmalı idi.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 223 |
| Total Fat | 16 g |
| Doymuş yağ | 10 q |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 41 mg |
| Sodyum | 68 mg |
| Karbohidratlar | 20 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |