Bu kiçik çörək tortunun nə xoş bir adı var. Sincin Hinny adlanan ənənəvi skon kimi çörək tortunun kökləri asanlıqla müəyyən edilir. Hinney, İngiltərənin şimal şərqindəki Sunderland, Newcastle və Northumberland ətrafında "bal" ın tələffüzüdür. Qadınlar və uşaqlar haqqında adətən istifadə olunan və sevilən bir müddətdir. Keklər çörək yeyərkən isti bir düz tavan yulafında pişirildikdən sonra adın oxumaq hissəsi ilə yağı və qurd qarışdırmağa başlayır və ' oxumaq '. Bütün turda xoş gəldin.
Hinny qarışığı bir scone qarışığına bənzəyir və çörək ilə olduğu kimi, qarışıq çətinləşməyəcək şəkildə eyni şəkildə işləməliyik. Bunlar çörəyini tortlar ola bilər, amma hələ yüngül və ucaldılmalıdır. Rektibin sonunda qeydlərdə necə işıq tutacağınızı görə bilərsiniz.
Bu şimal çörək tortları bir Welsh Cake üçün deyil , lakin əlavə şəkər olmadan. Çılpaqlarda şirinlik qurudulmuş meyvədən gəlir.
Nə lazımdırsınız?
- 450g./1 lb. un (düz / bütün məqsədli)
- 1/4 çay qaşığı çörək soda
- 1/2 çay qaşığı kalium bitartratı (tartar kremi)
- 1/2 çay qaşığı duz (incə)
- 110g./4 oz. yağ (çox soyuq)
- 110g./4 oz. lard (çox soyuq)
- 1 qaşıq zövqü (limon)
- 185g./6 1/2 oz. quru meyvələr (qarağat, sultan və üzüm)
- 4-5 qaşığı süt (qarışdırmaq üçün)
Necə etmək olar
- Böyük bir çörək qabına, unu soda, soda bikarbonatı, tartar və duz kremi.
- Soyuq yağı və çovdarları kiçik parçalara ayırın, çörək qabına əlavə edin və kobud quma bənzədikcə unla birlikdə sürün.
- Limon zövqünə və qarışıq meyvəyə qarışdırın. Hamarlaşdıqca qarışdırın, yavaş-yavaş xəmir bir araya gələrək yumşaq və yumşaq bir qədər südün bir hissəsini əlavə edin.
- Bir un unu ilə bir taxta və ya iş sahəsindəki tozu və 6cm / 2 "kəsici ilə 5 mm ətrafında (bir £ 1 sikkə dərinliyi) xəmir çıxartın.
- Düz bir çörək pani və ya ağır dipli qızartma qabı qızdırın.
- Çovdarla bulaşmış bir az mətbəx kağızı istifadə edərək, pan yüngülləşin. Bir dəfə isti, hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər bir neçə dəfə çılgınları bişirin.
- Kərə yağı yaxşı bir şəkildə yayma ilə isti və ya sadəcə bir az şəkər ilə çiləyiniz.
- Çılpaqlar yaxşı təzə yeyilir, lakin 24 saat ərzində hava səthində saxlana bilərlər.
Singin 'Hinnies yaparkən qeydlər
Hinnies etmək üçün istifadə olunan avadanlıq və ingredientlərin əlləri də daxil olmaqla mümkün qədər sərin olduğundan əmin olun. Kərə yağı çox soyuq olmalıdır, amma donmuş deyil. İsti əllər, maddələr və avadanlıq çox isti olsaydı, yoğun çömçə ilə nəticələnə bilmək üçün yağdan daha çox əridir.
Tez və asan işləyin. Qarışıq ovma və ya yoğurma üzərində çəkinin; çox hamar bir vəziyyətə ehtiyac yoxdur, sadəcə yüngül, yumşaq bir xəmirdə birlikdə çəkilmək lazımdır.
Bir kəsici ilə kəsiklər kəsərkən, kəsici bükülmədən qaçın, yalnız aşağıya doğru basdırın, sonra hazırlanmış tray üzərinə yumşaq sarsın. Bıçaqla kəsildiyində, kəskin bıçaqlı bıçaq olduğundan və hinny kənarında tart kəsici gözyaşlarının bükülməsindən və pişirərkən hər hansı bir artımı dayandırdığından əmin olun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 532 |
| Total Fat | 33 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 14 q |
| Xolesterol | 45 mg |
| Sodyum | 994 mg |
| Karbohidratlar | 54 q |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 6 g |