Stovetop Salisbury biftek çox dadlı və asandır. Təşviq yerüstü mal əti 'biftek' bu klassik reseptdə bir soğan və göbələk sousunda simmered olunur.
Salisbury steaks bəzən dəyirmi bişirilmiş, ölçüsü parçaları xidmət kəsilmiş və tender qədər ucaldılmış edilir. Et daha sonra saatlı qaşığı və unudulmuş unda hazırlanmış unda örtülür.
Bu süfrənin ətindən daha sürətli bir versiyasıdır. Bu ətli bənövşəyidir , amma daha güclü ətirlənmişdir və fərdi bifte kimi formalaşmış hissələrdə xidmət edilir.
Gözəl sousu nəmləndirmək üçün kartof püresi üzərində bu reseptə xidmət edin. Siz həmçinin makarna və ya hətta polenta-da xidmət edə bilərsiniz, amma kartof püresi klassik müşayiət və sevimlidir. Bu resept rahatlıq yeməkdə son dərəcədir.
Mən bu reseptə südlü qarğıdalı sadə bir yan çörək ilə xidmət etmək istərdim və mən həmişə ləzzət, temperatur və doku kontrastı üçün menyuya yaşıl salat əlavə etdim. Salat yeşillikləri dilimlənmiş avokado və albalı pomidorları ilə üst-üstə salır, üstə isə İtalyan paltarları ilə. Şirin üçün keklər gözəl olardı.
Bu reseptin təkan versiyası üçün Spicy Salisbury Steak-a baxın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 yumurta
- 1/3 fincan yastıq kraker qırıntıları
- 2 qaşığı süd
- 1 çorba kaşığı soğan şorbası qarışığı
- 1/2 çay qaşığı quru marjoram yarpaqları
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/8 çay qaşığı bibər
- 1 kiloluq zoğalı mal əti
- 2 qaşığı kərə yağı
- 1 soğan, doğranmışdır
- 3 düyü sarımsaq, kıyılmış
- 2 (4 unsiya) doğranmış göbələk ola bilər
- 1 (14 unsiya) mal ətinə xidmət etməyə hazırdır
- 1 (10,5-unsiya) göbələk çorbasının kreminə malikdir
- 1 fincan süd
- 1 çörək kaşığı Worcestershire sousu
Necə etmək olar
Orta qabda yumurta, kraker qırıntıları, 2 yemək qaşığı süd, soğan şorbası qarışığı, marjoram, duz və biberi birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Torpağı əlavə edin və birləşdirmək üçün əllərinizlə nazik qarışdırın. Sığır qarışığını 4 dəyirmi və ya oval patties halına salın.
Kərə yağı, orta temperaturda böyük bir skillədə eritin. Soğan və sarımsı əlavə edin; aşpaz və tender qədər qarışdırın və təxminən 6 ilə 7 dəqiqə qəhvəyi. Palçıqdan soğan və sarımsağı çıxarın.
Yerüstü mal əti bişini skillə əlavə edin və onlar 4-5 dəqiqə hərəkət edə bilməyincə ilk tərəfdən bişirin. Əti ikinci tərəfdən 2 ilə 3 dəqiqə diqqətlə qaçır və qəhvəyi edin. Çörəkləri skilletdən çıxarın.
Soğan və sarımsağı duzsuz göbələklər, bulyon, şorba, süd və Worcestershire sousu ilə birlikdə pana qaytarın. Birləşdirmək və qaynamağa gətirmək üçün yaxşı qarışdırın.
Daha sonra 'biftekləri' skillə diqqətlə qaytarın. Əti 160 ° F-yə qədər pişirənə qədər 8-10 dəqiqə içində açın. İsti bişirilmiş düyü üzərinə xidmət edin, kartofu püresi ya da bişmiş əriştə edin.