Qazpaço böyük bir isti hava şorbasıdır! Bu gazpacho resepti olduqca ənənəvi və həqiqətən pomidorun üzümün olgunlaşmamış yaxşılığını göstərir. İstədiyiniz isti bibər miqdarını düzəltməklə bu qazpaçonu yumşaq və ya ədviyyəli edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 6 böyük pişik qırmızı pomidor
- 1 fincan pomidor suyu
- 2 qaşığı əlavə qızartı zeytun yağı
- 1 kiçik şirin soğan (doğranmış)
- 2 sarımsaqlı qarğıdalı (incə kıyılmış)
- 1 ədəd böyük bell bibəri (toxumalı, qırmızı, narıncı və ya sarı rəngli)
- 1 jalapeno bibəri (toxumlanmış və incə kıyılmış)
- 1 İngilis xiyar (doğranmış)
- 1/2 limon, juiced
- 2 qaşığı düyü sirkəsi
- Daş tuzu (və ya dadmaq üçün)
- Təzə yerə qara bibər (və ya dadmaq)
- 1/4 dəstə cilantro (doğranmış)
Necə etmək olar
1. Bir qaynatmaq üçün bir qazan suyu gətirin. Hər bir pomidorun altındakı kiçik bir X kəskin bıçaqla kəsin və yalnız 20 saniyə qaynar suya əlavə edin. Bir süzgəclə və ya yivli qaşıqla diqqətlə çıxarın və buzlu suyun bir qabına qoyun. Dərinin soyuduğu zaman, yarımda kəsilmiş və toxumları sıxışdırın.
2. Pomidor yarımlarını bir qarışdırıcıya, pomidor suyu və zeytun yağı ilə əlavə edin. Pomidor, pomidorun təmizlənməsinə qədər və söndürün.
Lazım olsa kiçik bir su əlavə edin. Böyük bir şüşə qabda və ya digər şüşə qab içərisinə dökün. Tərkibin qalan hissəsini əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, əhatə edin və tatlar hazırlamaq üçün 1 saat buzdolabında oturun.
3. Soğan kase içərisinə süründürün və cilantro ilə xidmət edin. İstədiyiniz halda tərəvəzlərin əlavə parçaları ilə garnitür.
İPUCA: Rəngarəng bir təqdimat üçün, bu dadlı soyuq şorbanı xidmət etməzdən qabaq üst üstə bir sıra əlavə tərəvəzlər çıxarın
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 90 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 32 mg |
| Karbohidratlar | 13 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |