Dadlı, dərin qızardılmış donuz ətini qızardır etmək üçün bu sadə reseptdən istifadə edin. Əgər bir türkiyə, 21-ci əsrdə bir kulinariya trendini qızardınızsa, başqa ətlərin necə qızartılacağını öyrənmək də maraqlı ola bilər. Bir sonrakı qovurulmuş qovurma donuz et. Digər ətlərlə müqayisədə daha ucuzdur və bu şirəli və ətli olur. Qovrulma üçün salamura həqiqətən də ləzzətini çıxarır.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan alma şirəsi
- 2 tsp.
- Worcestershire sousu
- 1 tsp. hazırlanmış sarı
- xardal
- 1/2 tsp. quru soğan tozu (əvəz 1 çay qaşığı soğan suyu)
- 1 (təxminən 4 ilə 5 lbs.) Donuz əti, qovurma qabığı (səhifənin sonunda qeydlərə baxın)
- 4
- sarımsaqlı qarğıdalı, slivere kəsilmişdir
- 1/3 fincan
- quru qarışdırma qarışığı
Necə etmək olar
- Alma suyu, Worcestershire sosunu, xardal və soğan tozunu birlikdə çırpın. Qarışıq ilə bütün donuz ətirli şəfa üçün bir ləzz enjektör şpris istifadə edin. Hər bir injectiondan sonra, çuxurdan sarımsağın bir şarı ilə qoşun.
- Çöldən quru sürüşmə ilə rahatlıqla paltar. Bir zip-top torbada yerləşdirin, bütün havanı sızdırın, mühür və gecə soyudun.
- Donuz ətinin otaq temperaturu olmasına icazə verin. Dərin fritözü 325 F-ə qədər qızardın.
- Fritöz səbətində donuz qıfılını yağı aşağı yandırın və yavaş-yavaş isti yağıya endir. Təxminən 1 saat və ya ani oxumaq ət termometri ilə mərkəz testlərinə qədər 155 F sürün. Zamanlama qovurma qalınlığından görə dəyişir.
- Folqa ilə donuza yüngül çadır qoyun və xidmət etmək üçün dilimlənmədən 30 dəqiqə istirahət edin.
Bu resept haqqında düşünmək üçün qeydlər
- Dondurma müddətini atmamaq vacibdir və ya quru ət ilə bitəcəkdir.
- Bir donuz ətindən qaynaqlı bir donuz ətindən istifadə edin. Donuz ətinin qovrulması, əsasən, dilimlənməzdən öncə donuz ətəklərinin kəsilməsidir. Donuz ətinin donuz donuz mignonudur . Tülkü, adından da göründüyü kimi, hündürlükdən və daha çox tenderdən fərqli bir hissəsidir. İstəyirsinizsə, əlbəttə, tenderlini dərinləşdirə bilərsiniz, ancaq bu, daha bahalı, kəsik bir kəsimin itkisidir. Yəni, hələ də ləzzətli olardı. Toxumanı qızardın, zamanlama təbii olaraq daha az olardı.
- Nəmi tutmaq üçün yağ qapağını buraxın. Lazım olsa, asanlıqla onu düzəldə bilərsiniz. Əlavə edilən ləzzət çox gözəl və nəm saxlamaqdadır.
- Ev quru quru sürüşü hər növ ət, quşçuluq və hətta dəniz məhsulları üçün istifadə edilə bilər. Mövsümün ətini sərbəst buraxın, çünki bəzi rubların təbii olaraq neftə çıxacağı gözlənilir.
- Bu resept Waring Pro ® Professional Rotisserie Turkey Fryer / Steamer ilə test edilmişdir. Fritözün kifayət qədər dərin olduğunu və donuz ətinin qovurduğuna əmin olmaq üçün kifayət qədər böyük ölçülərə malik olduğundan əmin olun ki, onu tamamilə yağda batırın.
- Narıncı, ananas və ya nar kimi alma şirəsi üçün digər şirələri əvəz edin.
- Dijon xardal sarı xardal üçün əvəz edilə bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 390 |
| Total Fat | 20 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 120 mg |
| Sodyum | 108 mg |
| Karbohidratlar | 8 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 42 g |