Yer mətbəxi üçün ən yaradıcı reseptlərdən bəzilərinin Türk mətbəxində olduğunu bilirdinizmi? Ətli mal əti, duzlu göbələk və badımcan ilə doldurulmuş balqabaq kimi ətli yeməklər və yeməklər etmək üçün sonsuz tərəvəz tərəvəzləri ilə birgə bişirilmiş köfte, etli çörəklər, qatranlı pasta.
Torpaq üçün başqa bir Türk reseptinə 'Çanak Köftesi' deyilir və ya kartof püresi ilə doldurulmuş ət fincanları. Əslində bunu etmək çox sadədir. Yapmanız gereken tek şey, "patates püresi" (pah-tah-TEYS 'peur-ay-SEE') olaraq bilinen, temel Türk köftesi ve Türk tarzı püre patatesleri için tarif hazırlamak ve ikisini biraraya getirmektir .
Hiyləgər yer kürəsi qarışığı içərisindən kiçik fincanlar hazırlamaq və hər birini püresi kartofun həddi ilə doldurmaqdır. Təzə kaşar kimi məşhur Türk pendirinin bir çiləyəcəyi və onları sobada açırsınız.
Nəticədə yemək üçün baxdığınız qədər əyləncəli bir yeməkdir. Uşaqlar bu yeməyi sevirlər və uşaq dostu menyularınıza müxtəlif əlavə etmək üçün yaxşı bir yoldur.
Nə lazımdırsınız?
- 1 lb qabıq, 10 və ya 20% yağ tərkibi
- 1 yumurta
- 4 dilim köhnə ağ sandviç çörəyi
- 1 tsp. duz
- ½ tsp. qara istiot
- 1 tsp. soğan tozu
- 1 tsp. sarımsaq tozu
- 1 tsp. kimyon
- 1 tsp. bibər
- ¼ fincan yeni italyan cəfəri, incə doğranmışdır
- 1 lb kartof
- 2 Tbsp. yağ və ya marqarin
- 1/3 fincan südü
- 1 tsp. duz
- ½ tsp. torpaq ağ bibər
- 1/3 stəkan qabıqlı turk kaşar və ya digər yumşaq pendir
Necə etmək olar
- Ət fincanlarını hazırlamaq üçün qarğıdalı qabağa yumurta və ədviyyat əlavə edin. Qara dənələri köhnə çörəkdən sidrlə çıxarın və əlavə suyu sıxaraq. Nasoslu çörəyi qaba əlavə edin. Rezin əlcəklərdən istifadə edərək, xəmirə bənzəyən qalınlaşdıqda və qatılaşana qədər bütün maddələr yaxşı yoğurun. Vaxtınız varsa, üstü plastik örtüylə əhatə edin və təxminən 15 dəqiqə istirahət edin.
- Bir ət fincan etmək üçün, ət qozunun bir topunu bir golf topunun ölçüsünü yıxın. Barmağınızla mərkəzdə bir çuxur edin, sonra sanki əllə çömlek şekillendirdiğiniz kimi, tərəfləri yuxarıya uzatmaq və çuxuru böyütmək üçün barmaqlarını istifadə edin. Çörək qabına qoyduğunuz zaman ət kubokunuz tək başına dayanmalıdır.
- Ət kubokunu dəyirmi və ya düzbucaqlı pişirmə qabına qoyun. Çörək qutusunu dolduruncaya qədər bu addımları et süxurunun qalan hissəsi ilə təkrarlayın.
- Püresi kartof etmək üçün kartofu soyun və çox yumşaq qədər qaynatın. Həddindən artıq suyu boşaltın və hələ də isti baxmayaraq əlləri ilə məşələ edin. Yağı və ədviyyatlar əlavə edin və püresi davam etdirin.
- Bir neçə dəqiqə içərisində elektrik parçalarını qurtarmaq üçün onları elektrikli bir qarışdırıcı ilə döyün. Südünüzü döyünməyə davam edərkən, südünüzü yavaşca əlavə edin, hətta zirvələri tutacaq bir kartof qarışığı yoxdur.
- Şirin qaşıqdan istifadə edərək, hər bir ət fincanının mərkəzlərini püresi kartofunun böyük bir hissəsi ilə doldurun. Ayrıca bir pasta buzlanma dekoratörünü də istifadə edə bilərsiniz. Hər bir ət fincanının üzərindəki zirvələri etmək üçün kartofu yığdığınızdan əmin olun.
- Hər bir kartofun hündürlüyünü qızardılmış pendirlə tutun. Köfteyi 390 ° F / 200 ° C fırında bişirin, köfte bişirilir və kartofların üst hissəsi təxminən 20 dəqiqə qəhvəyi.
- 'Çanak köftesi' isti, Türk pirinç pilavı ilə orzu və Türk çoban salatası kimi bir salat ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 352 |
| Total Fat | 17 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 123 mg |
| Sodyum | 969 mg |
| Karbohidratlar | 21 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 28 g |