Bu noxud şorbası qeyri-adi edir noxud iki növdür. Dondurulmuş yaşıl noxud və quru split yaşıl noxud kombinatı şorba içərisində, həm də rəng və ləzzətlə canlı hala gətirir. Şorba içində ətli xəmir sümüsünü istifadə edin və ya bişmiş çörək ilə çəkin (aka ham shanks).
Şorba bir qədər kəsikli gavalı, bir neçə təcrübəli croutons (aşağıya bax) və ya qaymaqlı bir qaynaq ilə bağlayın.
Nə lazımdırsınız?
- 2 ətli siqaret çəkən ham xəkləri (və ya gavalı şəkərlər və ya ətli ham balı)
- 8 unsiya split noxud
- 2 fincan doğranmış soğan
- 2 orta havuç (soyulmuş, doğranmış)
- 1/2 fincan doğranmış kələm
- 2 bay çıxır
- 1/2 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 4 fincan su
- 3 fincan tərəvəz suyu (və ya daha çox su)
- 2 fincan dondurulmuş yaşıl noxud
- Koser duz, dadmaq
Necə etmək olar
- Ham sümüyə, şanlara və ya çuxurlara bir tencere qoyun və su ilə əhatə edin. Tam qaynağa gətirin. 2 dəqiqə qaynar davam edin. Ham küləkləri böyük bir şorba qazanına və ya Hollandiyalı sobaya köçürün və yemək maye atın.
- Split noxudları yuyun və daha böyük qazanda haməyə əlavə edin. Doğranmış soğan, yerkökü, kərəviz, kəpək yarpaqları, qara qara bibər, 4 fincan su və tərəvəz suyu və ya daha çox su əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın, panı örtün və 2 saat qaynamaq.
- Qapağı çıxarın və 1 saat daha qaynadılır. Dondurulmuş noxudu əlavə edin və 2 ilə 3 dəqiqə arasında açılmamış yeməkləri davam etdirin və ya noxud tenderə qədər.
- Çörək xovunu qazanlardan çıxarın. Çəngəl ilə ətini sümüklərdən çıxarın. Sümükləri və artıq yağları atmaq; ət kəsdirin və ya kəsin. Kənara yığmaq.
- Çörəyi hamar hissələrə qədər qarışdırın. Şorba qablarını qarışdırmaq və qalan süxur və ya doğranmış hamamı təmizlənmiş şorba əlavə etmək üçün parçalanmış giləməni az miqdarda saxlamaq.
- Çörəkli çörək və ya rulonlarda yanaşı, şorba ilə hazırlanmış şorba ilə garnitür üçün isti yeməklər verin .
İpuçları
- Donuz çubuqları, əsasən, donuzun ön ayaqlarından gəlir, ancaq onlar arxa ayaqlardan da istifadə edə bilərlər. Siz təzə və siqaret satılan donuz ətə tapa bilərsiniz. Bu yeməyi üçün ətirli donuz ızgaraları və ya shanks seçin.
- Tez xortum: Çörəyin dörd dilimini 1/2-dən 1 düymlük kublara bölün. Bir qabda 2 kaşığı zeytun yağı ilə croutons atmaq. Çörəkləri böyük ağızdan çörəkçilik plitələrinə yaydırın. Kosher tuzu və təzə torpaq qara bibər ilə onlara yüngülcə çiləyiniz. İsterseniz, sarımsaq tozu və grated Parmesan pendir ilə onlara yüngülcə tutam. Öncəki isidilmiş 325 F fırında təxminən 25-35 dəqiqə və ya yüngülcə qəhvəyi və xırtıldan qədər çovları bişirin. Tava yandırmaq və ya bir neçə dəfə çevirmək üçün onlar eyni şəkildə qəhvəyi olacaqlar.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 95 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 411 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 6 g |