Uzun müddət əvvəl Santa Maria Vadisində mal-qara sürücüsünün günlərində Santa Maria Barbekü kimi tanınan ənənəvi yeməklər ortaya çıxdı. Bu günlərdə bu ənənə ızgara mal əti üç növlü qovurmalardan, pinquito fasulyəsindən və salatından ibarətdir. Bu yemək üçün əsas stil və əsas yeməyi hazırlamaq üçün sadə bir yoldur.
Nə lazımdırsınız?
- 2 - 3 kiloqram (1 - 1,3 kq) mal əti üç növlü qızartma
- 2 çay qaşığı (10 mL) duz
- 2 çay qaşığı (10 mL) sarımsaq tozu
- 2 çay qaşığı (10 mL) şəkər
- 2 çay qaşığı (10 mL) qara bibər
Necə etmək olar
1. Səməni birləşdirin və südün üç ucunun səthinə səpin. 30 dəqiqə kənara qoyun.
2. ızgara yüksək temperaturda əvvəlcədən qızdırın. Isti qril üzərində tri-tipi yerə qoyun və səthi təxminən təxminən iki dəqiqə boyunca düzəldin. Yüksək temperaturdan uzaqlaşın ya da aşağı atəşə qədər endirin və tamamlanana qədər yeməyə davam edin. Bu, yanma və ya pişirilməməyi maneə törətmək üçün qapağın üstündədir, ancaq bu, sizin avadanlıqlarınıza əsasən özünüzə bağlıdır.
Istədiyiniz şey 300 dərəcə F (150 dərəcə) ətrafında bir qızdırma istiliyidir. Ət istənilən donuqlığa çatana qədər və qrildən çıxana qədər yeməyə davam edin. Tam yemək müddəti təxminən 45 dəqiqə planlaşdırın, ancaq ətə diqqət yetirin. Tercihen bu ət orta nadir hallarda təqdim edilməlidir.
Ənənəvi olaraq bu tri-tip qırmızı palıd kömürü və kömür ızgaraları üzərində tənzimlənən ızgaralarla ızgara olunur. Ət atəşə yaxınlaşdıqdan sonra ızgaranın işlənməsinə qədər ətin yavaşlamasına imkan vermək üçün qaldırılır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 420 |
| Total Fat | 20 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 169 mg |
| Sodyum | 895 mg |
| Karbohidratlar | 3 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 55 q |