Bu asan izləyici resept ilə, dadlı alma şirəsi donuz ətə edə bilərsiniz. Birincisi, elma suyu içində donuz ətini bağlayır, sonra isə ədviyyat qarışığı ilə süründürürsən. Buradan, donuz əti qovurulur. Nəhayət, ağız suyunu quracaq bir tender və sulu donuz əti qovuracaqsınız.
Bu reseptdə istifadə edilən chipotle çili biberi ədviyyata sürtmək üçün yalnız bir az vuruş əlavə edir. Əgər ədviyyatlı qidalara diqqət etməsəniz, çipoteni atmayın. Əgər ədviyyatlı ətin pərəstişkəsisənsə, yumaq üçün çoxlu ədviyyat istifadə etməkdən çəkinin. Həqiqətən şən hiss edirsənsə, suyun yarısı üçün elma konyakını əvəz edin. Brandy, həqiqətən, donuz ətinin dadını çıxaracaq.
Bu resept çox sadə olsa da, bütün rostlar zaman alır. Bu son dəqiqədə tuta biləcəyiniz bir yemək deyil. Gecənin bir günündə donuz ətinin qovurduğunu qabaqlamaq üçün planlaşdırmalısınız. Alternativ olaraq, yemək üçün donuz ətinə xidmət verdiyiniz təqdirdə, sabahın ilk işini də qarışdıraraq axşam soyuducudan çıxarın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan alma suyu və ya saf alma şirəsi
- 1 tbsp. qəhvəyi şəkər, dolu
- 1 tsp. koser tuzu
- 3 ilə 4 lb. donuz ətinin qovrulması
- 1 tbsp. Worcestershire sousu
- 2 tbsp. Qəhvəyi şəkər , dolu
- 1 tsp. Koser tuzu
- 2 tsp. Macar şirin qəlpə
- 1 tsp. zoğalı soğan tozu
- 1/2 tsp. quru adaçayı
- 1/4 tsp. yer çipotu çili bibəri
Necə etmək olar
- Alma suyu, qəhvəyi şəkər və duzla birlikdə çırpın. Bir çubuq yoxsa, çəngəl ilə əvəz.
- Daha sonra ağır zəncir çanta içərisində donuz ətinin qızardılması və alma suyu qarışığı qoyun. Çantadan və möhürdən havanı sıxın. Səkkiz saat və ya gecə soyudun.
- Maye çıxararaq donuz ətini qovur. Bütün tərəfləri Worcestershire sousu ilə ovuşdurun.
- Daha sonra qəhvəyi şəkər, kosher tuzu, bibər, soğan tozu və çipotu çili biberi ilə birlikdə çırpın. Qovrayı ədviyyə qarışığı ilə bərabər tutun.
- Fenlə əvvəlcədən soba 425 F-yə qədər fırçalayın. Donuz ətini qızartma qabına qoyun.
- 20 dəqiqə qızardın. 350 F istilik azaldın və əlavə bir saat qovurdu (165 F daxili istilik təklif olunur). Fırından, folqa ilə çadırdan çıxarın və dilimlənmədən əvvəl 15 dəqiqə istirahət edin. İstədiyiniz halda alma dilimləri ilə qarnir.
Qeyd: Bu kəsik donuz sloganını nümunə edir "digər ağ ət". Əgər haşiyə etsəniz, pişmiş toyuq göbələkləri kimi quru və sərt olacaq.