Kartof və kələm İrlandiyada əsrlər boyu yemək qidaları olmuşdur. Orta əsr dövründə bu maddələr ümumi adama asanlıqla təqdim edilmişdir. Bu iki maddeyi zəngin və razı bir tərəfə birləşdirən bu klassik İrlandiya yeməyi 1735-ci ildən başlamış ola bilərdi, ancaq "colcannon" -a ilk müraciət 1875-ci ildə Cassell nin Aşçılık Sözlüğünde olduğu bilinir.
Çox varyasyonlar var - bəziləri kələm yerinə qala, bəziləri yeşilliklərə əlavə pırasa ilə və bir güveçdə bişmiş bəzi reseptlər var. Amma necə hazırlanmasından asılı olmayaraq, colcannon çox tez-tez bir resept kartof bir çanta arxasında çap olunur.
Bu reseptdə, kartofu püresi, süt və yağ ilə birlikdə tenderə qədər soğan ilə bişirilmiş kələm əlavə olunur. Nəticə bir qaymaqlı ətli yemək yanındakı mükəmməl rahatlıqdır. Və ya, colcannon üçün doğranmış qarğıdalı mal əti əlavə etsəniz, köpük və cırıq kimi tanınan ənənəvi İngilis yeməyi olacaq.
Nə lazımdırsınız?
- 3 fincan yüngül yaşıl laxana parçalandı
- 1 soğan (incə doğranmış)
- 1/4 fincan su
- 6 patates, bişirilmiş və püresi və ya 4 stəkan ani püresi hazırlanmış kartof hazırlamışdır
- 1/4 fincan süd
- 1/4 fincan yağı və ya marqarin
- Tərkibinə duz və təzə yer bibəri
Necə etmək olar
- Kələm , soğan və su bir tencere və ya Hollandiyalı sobada yerləşdirin və tez bir qaynağa gətirin. İşığı azaldır, tenderini bağlayın və tenderə qədər təxminən 8 dəqiqə bişirin. Çəkməyin.
- Püresi kartof , süd, yağ və ya marqarin, duz və bibər əlavə edin . Yaxşı qarışdırın, tez-tez qızdırılana qədər qarışdırın. Yan yemək kimi isti xidmət edin.
Varyasyonlar
Belə sadə bir yemək olmağına görə, həqiqətən çox dəyişiklik yoxdur, ancaq əlavə ləzzət üçün yaşıl soğan ilə kələm yerinə kale və digər soyuducular , həmçinin soya südü istifadə edən bir vektor versiyası tapa bilərsiniz.
Istədiyiniz halda pişmiş donuz əlavə edə bilərsiniz.
Colcannon xidmət üçün ənənəvi yol bir plastinka höyük etmək, mərkəzdə bir quyu yaratmaq, çınqıla bir yağ yağı əlavə etmək - yağı tez əriyir və sonra kolpannanın höyüğündəki qaymaqları tökmək.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 149 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 3 mq |
| Sodyum | 139 mg |
| Karbohidratlar | 23 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |