Bir St. Patrick Günü yemək yemək üçün vəgans, İrlandiya bir çiy kefini zövq ala bilərmi? Colcannon, kartof və kələm ilə hazırlanan ənənəvi İrlandiyalı bir yeməkdir və bu vegan İrlandalı kolcannon kartofu və lələk resepti əsl klassik İrlandiyalı yeməkdə bir vegetarian və vegan spin qoyur.
Colcannon sözü Gaelic sözündən, ağ cənnnanndan , ağ başlı lələk deməkdir. Orta əsrlər dövründə kartof, kələm və pırasa çox geniş yayılmış və Avropanın və İrlandiyanın orta vətəndaşlarının qidaları hesab edilmişdir. Bu qidaların mövcudluğundan dolayı, ev aşbazlarının yaradıcılığı və bu üç ümumi tərkib hissəsini birləşdirən bir yemək yarada biləcəyi mantiqidir. Colcannon, İrlandiyalı immiqrantlar tərəfindən ABŞ-a tanıdıldı və ən çox Sent Patrik Günündə xidmət etdi.
Ancaq əlbəttə ki, St-Patrik Günü qədər gözləmək lazım deyil və bu məsələyə İrlandiyalı və ya hətta vedrə olmaq lazım deyil - bugünü İrlandiyalı kolcannon kartofunun və buğda ləzzətinin bu sağlam və az yağlı versiyasından istifadə etmək üçün bu gecə .
Nə lazımdırsınız?
- 5 böyük kartof
- 1 baş kələm (doğranmış)
- 3 pırasa (dilimlənmiş)
- 1 fincan soya südü
- İsteğe bağlı: 1/4 çay kaşığı ceviz
- duza dadmaq
- dadmaq üçün qara bibər
Necə etmək olar
- Kartofu böyük bir qazana qoyun və kartofu örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və ən azı 20 dəqiqə bişirin və ya kartof tenderə qədər.
- Ayrı bir qabda, 15 dəqiqə içində suyunu qaynayın. Dren və kənara qoyun.
- Digər bir qazanda və ya skillədə tender soya südündə paxla hazırlamaq, təxminən 15 dəqiqə.
- Kartof pişirildikdə, pırasa, soya südü, ceviz, duz və istiotla birlikdə pişirin.
- Kələm əlavə edin və birləşdirmək üçün qarışdırın.
- Dadmaq və zövq üçün daha çox duz və bibər əlavə edin!
Qeydlər
- Bu resept 1/4 çay qaşığı cücə meyvəsini çağırır, bu yeməyi bir az qozlu, bir az şirin ətir verəcəkdir. Bu ləzzət profilindən qaçınmaq istəsəniz, sadəcə cücə buraxın.
- Bu resept özü pulsuzdur.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 108 mg |
| Karbohidratlar | 26 g |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 5 g |