Hər hansı bir mətbəxdə qida termometrinin vacib bir vasitədir. Qidalanma termometrası ət, quşçuluq və yumurta qablarının qidalanmasına mane deyil, pişməyi maneə törədir.
Ət, quşçuluq və yumurta qabları yeməkdə ola biləcək zərərli bakteriyaları məhv etmək üçün təhlükəsiz minimum daxili temperaturda bişirilməlidir.
Termometrini yerləşdirmək üçün harada
- Quşçuluq: Termometrini daxili budun ərazisinə, göbək yaxınlığına və sümüyə toxunmayın.
- Qırmızı ət, biftek, qovurma və s. Termometrini sümük və ya yağ / gilizə yaxın deyil, qalın hissənin mərkəzinə daxil edin.
- Yer əti və quşçuluq: Bir ətli ətin ən sıx hissəsinə daxil edin və ya burger və ya patties kimi incə əşyalara yan tərəfə daxil edin.
- Yumurta qabları və güveçlər: Termometrini mərkəzə və ya qabağın ən sıx hissəsinə daxil edin.
Termometrenizin konfet və ya texnikası üçün yox, ət və quş üçün nəzərdə tutulduğundan əmin olun. Mağazalarda mövcud olan bir neçə qida termometri növü vardır.
Ən çox ət termometrləri plus və ya eksi 1 ilə 2 ° F arasında dəqiqdir. Qida təhlükəsizliyini təmin etmək üçün həmişə bir neçə yerə qoyun.
| Maddə | Minimum Daxili Temperatur |
|---|---|
| Qırmızı ət: biftek, qovurma, roast | 145 ° F (62.8 ° C) (3 dəqiqə istirahət etsin) |
| Ətli Ət | 160 ° F (71.1 ° C) |
| Ham, biskvit | 145 ° F (62.8 ° C) (3 dəqiqə istirahət etsin) |
| Tam Bişirilmiş Ham Hamarlaşdırın | 140 ° F (60 ° C) * |
| Maddə | Minimum Daxili Temperatur |
|---|---|
| Quşçuluq, quş içi də daxil olmaqla | 165 ° F (73.9 ° C) |
| Yumurta | 160 ° F (71.1 ° C) |
| Balıq və Kabuklular | 145 ° F (62.8 ° C) |
| Kəskinlər və güveçlər | 165 ° F (73.9 ° C) |
* Tam bişirilmiş jambon bir USDA yoxlamalı zavodda işlənməmişdirsə, USDA minimum temperatur 165 ° F (73.9 ° C) təklif edir.
Təhlükəsiz Cooking Tips
- Qida ilə işləyərkən əllərinizi və təmiz səthləri tez-tez yuyun.
- Digər yeməklərdən ayrı xam yemək.
- Həmişə təhlükəsiz minimum temperatur bişirilir.
- Dərhal qalıqları soyudun.
Daha çox
Qida təhlükəsizliyi: Burger üçün daxili temperatur
Bütün Türkiyəyə və ya Türkiyəyə Döşəmə Təhlükəsiz Yemək
Bütün Türkiyəni Təhlükəsiz Atmaq üçün Üç Yol