Bu quşu nə qədər çoxdan bişirirsiniz?
Hər kəs bildiyi kimi, Şükran ev bişirmək üçün ilin ən yüksək təzyiqli yeməklərindən biridir. Yalnız hazırlamaq üçün bir neçə yan yeməklər var (həm də onlar sobada necə yerləşəcəklərini və yeməkdə isti olacağını anlamağa çalışırlar), ancaq əlbəttə ki, bayram yeməyinin əsas hissəsi - böyük köhnə quş.
Birincisi, bəzi stresləri azaltmaq üçün ən yaxşı yollardan biri qabaqda planlaşdırmaq və təşkil etməkdir.
Hər bir komponentin nə qədər bişirmək istədiyini və nə qədər vaxt verəcəyini və sonra menyunun ətrafında yemək qurmağın ən yaxşı yolu olduğundan gününü (və ya günləri) qurun.
Şou ulduzu türkiyədən bəri, Şükran Günü zaman çizelgesini edəcəyiniz zaman ətrafında qoymalısınız. Bir funt sterlinq hesablamaq üçün əlverişli cədvəllər var, ancaq nəzərə alınması lazım olan bəzi digər amillər var.
Təzə və ya dondurulmuş?
Hətta turkeyni sobada qoymağı düşünməzdən əvvəl, quşunuzun təzə və ya dondurulmuş olmasına baxmayaraq, bir az hazırlıq etməlisiniz. Təzə olsa, gecə qabığını çıxarmaq üçün idealdır, qabığın içərisindən boşluğu çıxarın, durulayın və quru quruyarsınız (hindtoyunuz həkk olunmadıqda) və oturun, açılsın, oturacaq, açılsın. soyuducu. Dəri bu şəkildə qurudulur, fırında gözəl bir şəkildə qıvrılır.
Quşunuz dondurulmuşsa, Şükran günündən bir neçə gün əvvəl bu haqda düşünməyə başlamalısınız - hər bir ətə bir gün bir gün lazımdır. 12 kiloluq hinduşka buzdolabında buzlanmağa üç gün vaxt verəcək, 20 funt isə beş gün eritmək üçün aparılır. Defrosted sonra, xırtıldayan dəri təmin yeni bir hindi üçün eyni təlimatlara əməl edin.
Dolu və ya lüzumsuz?
Böyük bir quşu hazırlamaq üçün ümumi qayda təxminən 20 dəqiqə funtdur. Amma bu yemək müddəti, bir olmayan birinə qarşı doldurulmuş bir turkey ilə başlamağa bağlı olaraq dəyişir. Doldurulmuş turkey 30 dəqiqə çəkilməksiz birdən çox vaxt aparacaq. Türkiyənin temperaturunun yoxlanmasına əlavə olaraq, soyunma temperatürünü də yoxlamaq lazımdır. Quş içində doldurulma mərkəzi (və ya ayrı bir çörək yeməyində) qida təhlükəsizliyi üçün 165 F temperaturuna çatmalıdır. Xəcalətli turkey üçün, ət termometrini bətnin ən sıx hissəsində yerləşdirin, hər hansı bir sümüyə toxunmayın. Et termometrinin 165 F-ə çatana qədər turkey qovurub.
Pişirmə vaxtı
Konvensiyalı soba reseptini istifadə edirsinizsə, yuxarıda göstərilən chart bir dolu və ləzzətli turkey qovurmaq üçün təxminən nə qədər müddət təyin etməyinizə kömək edəcək. Bir konveksiyalı soba varsa , bil ki, bu, hər şeyi daha sürətli hərəkət etdirəcək. Diaqramda qovurma vaxtları preheated 325 F fırındır.
Fırın pişirmə dəfə fərqli olsa da, həmişə doneness ölçmək üçün bir ət thermometer istifadə; bu Türkiyədə gələn pop-up timer daxil deyil. Siz hinduşka (budun ən sıx hissəsində) hər dəfə bir dəfə yerləşdirilən ani oxumaq termometrini istifadə edin və sonra çıxarın - pişirmə prosesinin yoxlanılması və ya quşun içərisinə daxil olan soba dayanıqlı termometrini yoxlamaq üçün əvvəl soba gedir və Hindistanda yemək edərkən orada buraxdı.
Bundan əlavə, bir monitorda daxili temperaturun görünməsinə imkan verən prob termometrlər var - fırının açılmasına ehtiyac yoxdur. (Bəzi soba modelləri, həqiqətən, bir prob funksiyası daxildir.) İstədiyiniz tipli termometrdən asılı olmayaraq, Türkiyə temperaturu yarım saatdan bir saat əvvəl Türkiyə və daha sonra 15 dəqiqəlik bir müddətdə yoxlayın. 165 F bir temperatur axtarırsınız?
Türkiyə Qovurma haqqında göstərişlər
Çıtır cild üçün hazırlıq məsləhətləri ilə yanaşı, mükəmməl qovrulmuş turkey əldə etmək üçün hazır olacaq bir neçə başqa şeylər var. Birincisi, doğru ölçüdə qovurma qabına sahib olduğunuzdan əmin olun - ağır bir tikinti quşun ağırlığını və bir qovurma rafını tutmaq üçün ən yaxşıdır. (Əgər Türkiyənin tərəvəz yatağına oturmağı planlaşdırmırsınızsa). Anında oxunan termometr çox vacibdir - pop-up timers etibar etməyin!
Bundan əlavə, Türkiyəni zənginləşdirdiyiniz vaxtdan əvvəl də qərar verməlisiniz. Dərinizin altında və üstündə bir bitki yağı istifadə edirsinizsə, boşluğun aromatiklə doldurulması və ya bütün quşun üzərinə ətirli bir sürtülmə səpmək istəsəniz, Türkiyə əvvəlcədən hazırlanan bütün maddələrə lazım olacaqdır.
Pişirmə dövrünün dəyişkənliyi səbəbindən, quş xaricində yemək yemək hər zaman daha təhlükəsizdir , ancaq əgər bu məhsula gedirsinizsə, xidmət vermədən əvvəl soyunma temperatürünü yoxlayın və mikrodalğalı soba ilə haqlıdır. Nəmli, aşağı temperaturlu bir mühit (bir türkiyenin içində olduğu kimi) bakteriyalar üçün idealdır və bunlar bayram yeməyində heç kimin istəmədiyi qonaqlardır.