Doldurulmuş üzüm yarpaqları yalnız dadlı deyil, amma əyləncə etməkdir. Mətbəximdə, ailəniz məhsulları və üzüm bağlarını birləşdirir, hətta uşaqlar! Bu bir adam üçün vaxt ala bilər, lakin bir çoxu ilə vaxt çox tez gedir və bu nefis qəlyanaltı yeməkdədir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 lbs.
- yerüstü mal əti (və ya yer quşu, pişməmiş)
- 16 oz./1 pomidor sousu (və ya 2 1/2 fincan soyulmuş, doğranmış pomidor)
- 2 fincan ağ düyü (pişmemiş)
- 1/2 fincan cəfəri (təzə, incə doğranmış)
- 1 çorba kaşığı şahzadə
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı qara bibər
- 2 qaşığı
- limon şirəsi
- 16 unsiya / 1 xərçəng üzüm yarpaqları (və ya 1 funt
- təzə üzüm yarpaqları )
- 1 limon (dilimlənmiş)
Necə etmək olar
- Bankadan üzüm yarpaqlarını çıxarın və soyuq suya bir neçə saata salın. Düzgün sulanmamışsa, çox duzlu bir dad olacaq.
- Üzüm yarpaqları nəmləndirərkən birlikdə zeytun malası, pomidor sousu, düyü, maydanoz, koridor, duz, bibər və limon suyu ilə qarışdırılır. Bu əllərinizi ən yaxşı şəkildə həyata keçirir. Soyuducuya heyətə hazırlanana qədər qapaq və yer.
- Üzüm yarpaqlarını boşaltın və kağız dəsmal ilə quru. Kökləri çıxarın. Yer yarpaqları parlaq yan aşağı və ət qarışıq hazırıq.
- Bir çay qaşığı yarpağın altına doğru qarışıq qoyun. Yanlarında qatla və yuxarıya doğru sıx baxın. Çox sıx gəzmə. Pirinç yemək zamanı genişlənir və yarpağı yırğa bilər.
- Qalan yarpaqları və qarışığı ilə təkrarlayın.
- Böyük bir qazanda və ya Hollandiyalı sobada , onları dairəvi təbəqələrdə yan-yana qoyun. Üzüm yarpaqları arasında iki limon dilimini qoyun.
- Bir doldurulmuş üzüm yarpağının son qatının üstündə bir çəki qoyun, bir seramik plaka yaxşı işləyir. Bu, yarpaqların yemək zamanı hərəkət etməməsini təmin edir. Potunu yarpaqları əhatə edən su ilə doldurun. Pirinç hazırlanana qədər 30 dəqiqə bişirin və bişirin.
- Pirinç yumşaq olduqda, çömçə üzümündən yarpaqları çıxarın və xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 388 |
| Total Fat | 14 q |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 64 mg |
| Sodyum | 67 mg |
| Karbohidratlar | 43 g |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 23 g |