Burada şirin, qəlyanaltı və zərif nəmli çiyələk çörəkləri üçün bir resept var. Təzə çiyələk yaxşıdır, lakin dondurulmuş çiyələk də işləyəcək. Xəmirə əlavə etməzdən qabaq onlara tez çürük verə bilərik.
Üç vacib məsləhətlər: Birincisi, hamuru bir yerə gətirdikdə və ya yuvarlatarkən xamırdan artıq işləməyin. Bunu edərsənsə , un içində glutenlər çoxalacaq və bitmiş çörəklər çox sərt və ağır çıxacaq.
Və ikincisi: Təzə çörək pudrası istifadə edin! Əgər kilerinizdə çörək pudrasını satın aldıqdan altı aydan çox olsa, onu dəyişdirin. Və nə qədər olacağını bilmirsinizsə, yenə də onu əvəz edin. Çörək pudrası öz potensialını tez itirir və köhnə vəziyyətdə çörəklər düzgün qalmayacaq.
Üçüncüsü: ununuzu çəkin. Ölçmələri doğru bir şəkildə almaq üçün yalnız bir yoldur. Çantadan düz çıxarılaraq bədbəxtliklə səhvdir. Çörək içərisində maddələrinizi asanlaşdırmaq haqqında daha ətraflı oxuya bilərsiniz.
Üçbucaqlı çörəklər üçün, hamuru çıxarın və iki yarıya bölün. Xəmirdən artıq işləməməyə diqqət yetirərək hər yarımdan təxminən dairesel forma daxil edin. Sonra hər yarıyı 1 düymlük qalınlığa yığın və bıçaqla taxtaya çəkin. Yazılan kimi qalan addımlarla davam edin.
Aşağı yağ versiyası üçün ağır krem üçün vanil, narıncı və ya limon yoğurtunu (və ya çiyələk çiyələklərinizə kifayət qədər çiyələk ala bilmirsənsə belə çiyələk) 1 kiçik konteyner (6 oz) əvəz edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 stəkan / 260 qram
- bütün məqsədli un
- 1 kaşığı çörək pudrası
- 2 qaşığı qaşığı şəkər
- 1/2 çay qaşığı duz (masa tuzu, Kosher deyil)
- 4 qaşığı kərə yağı (1/2 çubuq)
- 3 yumurta
- ½ fincan ağır krem (daha çox lazım olduğu halda)
- 1 fincan çiyələk (hulled və doğranmış)
- 1/2 çay qaşığı badam ekstraktı
Necə etmək olar
- 400 ° F fırınını önləyin.
- Kərə yağı ilə yağlama və ya qısaltma və ya pergament kağızı ilə astar edərək çörəkçilik təbəqəsinin qabını hazırlayın. Və ya mənim sevimli texnika olan bir silikon çörəkçilik mat istifadə edin.
- Kiçik bir qabda bir kaşığı su ilə birlikdə yumurtalardan birini yandırın və kənara qoyun.
- Böyük bir qarışdırıcı qabda unu, çörək pudrası, şəkər və duzu birləşdirin.
- Qarışığın böyük qırıntılara bənzədiyi qədər yağda kəsin .
- Ayrı bir qabda, qalan iki yumurta döyün və krem və badam ekstraktı ilə qarışdırın. Yumurta-qarışıq qarışığını quru maddələrə qarışdırın və doğranmış çiyələklərdə qarışdırın.
- Hamuru unlu bir şaquli üzərinə çıxartın və birlikdə bir dəfəyə yığın. Hələ bir yerdə qalmırsa, bir qədər krem, bir kaşığı əlavə edin. Ancaq hamurdan çox iş görməyin, ya da çörəkləriniz çətinləşəcək.
- Hamuru 1 düym qalınlığa aparın. Amma çox vaxt sərf etməyin, yaxud onu çoxaltmaq və sərt çörəklərlə başa çatdırmaq lazımdır. Hamuru dəyirmi və ya sürtülmüş pasta kəsicisi ilə sürüşdürün.
- Hazır pişiricilərinizə çörək qoyun. Əvvəlcədən yumurta yuyucu ilə çörəklərin üstlərini fırçalayın. Tava panjara köçürün və 15 dəqiqə və ya qızıl qədər pişirin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 137 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 73 mg |
| Sodyum | 360 mq |
| Karbohidratlar | 10 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |