Prasa ( piramidalar - yunan: πρασόπιτα, tələffüz: prah-SO-peetah) yunan pişirmə növlərinin hər birində favoritdir, lakin phyllo (filo, fillo) hamurunda pendir ilə xüsusi bişmişdir. Bu klassik, spanakotpita gözəl bir varyasyon var. Pırasa püresi resepti əsas yemək və ya qəlyanaltı üçün uyğun 6 böyük parça təşkil edir və qəlyanaltılar və ya yan çörək kimi istifadə etmək üçün kiçik parçalara kəsilə bilər. Bütün Yunan filon piesi kimi, bu, çox yönlüdür! Phyllo xəmirlə işləmək üçün yeni bir şey varsa, başlamadan əvvəl işləmə məsləhətlərini yoxlayın.
* Kefalograviera mövcud deyilsə, kub parmesanın bərabər hissələrinə və kubik gruyere ilə əvəz olunmalıdır .
Nə lazımdırsınız?
- 2 kilo paxla (saplar, qaynayan doğranmış, kökün yalnız işıq hissəsi)
- 4 yumurta
- 3/4 fincan süd (bütün)
- Kefalograviera pendirinin 1/2 funt (aşağıya baxın, kiçik kublar ilə kəsilmiş)
- 1 çay qaşığı duz (dəniz)
- 1/4 çay qaşığı bibər (təzə qara qara)
- 2 cəfəri yoğrulmuş qaşıq (doğranmış təzə)
- 1/3 pound zeytun yağı marqarin (və ya tərəvəz marqarini)
- 1 kiloluq phyllo təbəqələr (incə - hər bir funt başına 20-24 sheets, defrosted, otaq temperaturunda)
Necə etmək olar
Doldurmağı et
- 10 dəqiqə yarısı marqarin orta istilik üzərində pırasa suten. Cəfəri, duz və istiotla qarışdırın və istidən çıxarın.
- Bir qarışdırıcı qabda, yumurta və südlə birlikdə çırpın, pendirlə qarışdırın və sotelik pırasa əlavə edin. Yaxşı birləşməyi itələyin.
Çörək etmək
- 350 ° F (175 °) C-yə qədər qızdırmaq.
- Qalan marqarini eritin.
- Pişirmə qabını yuyun. Dibindəki phyllo təbəqələrinin yarısını istifadə edin, bunları qabığın tam səthinə qoyaraq, əriyən margarinlə hər birini yüngülcə fırçalayın. Filonun üzərinə bərabər doldurduqda, hər birini marqarinlə fırçalayaraq, qalan təbəqələrlə örtün.
- Kəskin bıçaqla, tortu altı böyük parçaya vurun və 35 ° C-də 350 ° F (175 ° C) da və ya gözəl qızıldan qədər yandırın.
Qeyd: phyllo təbəqələrinin ölçüsündən kiçik bir çörəkçilik, qovurma və ya jellyə taxıl qabını istifadə edin.
Partiya Təklifi: Yemək və cazibədar partiya ölçülü tortlar üçün yuxarıdakı miqdarda iki (2) dəyirmi 9 düymlük yay tipli qablarda hazırlana bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 319 |
| Total Fat | 16 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 89 mg |
| Sodyum | 613 mg |
| Karbohidratlar | 32 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 11 g |