Feta peynirinin makarna ilə dad birləşməsi bu macaroni tortunu (Makaronopita Horiatiki - Yunan dilində: mah-kah-roh-NO-peetah haw-ree-AH-tee-kee) möhtəşəm bir şeydir. Bu sadə versiya digər pendirlər, pastırma və hətta tərk edilmiş tərəvəzlərin əlavə olunması ilə daha dəqiq işlənə bilər, lakin əsas yeməyi bir ölkənin sevdiyi yerdir. Ən yaxşı homemade phyllo (filo) ilə, həmçinin paketli phyllo (istiqamətləri daxil olmaqla) ilə edilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan
- bütün məqsədli un
- 2-3 damcı ağ sirkə
- Dəniz duzunun 1/2 çay qaşığı
- 1 1/2 qaşığı zeytun yağı
- 1/2 fincan isti su (təxminən)
- 2/3 funt (300 qr) boru makarna (ziti, uzun makaron, penne)
- 2 qaşığı kərə yağı
- 7/8 liraya (400 qr) lenta pendir, töküldü
- 2 böyük yumurta
- 1/2 fincan tam süd
- 1 çay qaşığı dəniz duzu
- 1/4 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 2 qaşığı zeytun yağı (daha çox və ya daha az)
Necə etmək olar
Phyllo qabığını edin
- Bütün qabıqları birləşdirin və hamar hamur yaratmaq üçün yaxşı yuyun (təxminən 15-20 dəqiqə).
- Istirahət üçün bir kənara qoyun.
Doldurmağı et
- Al dente mərhələsinə istiqamətli makarondan bişirin və yaxşı drenaj edin.
- Pota içində yağ yandırın (hələ də isti olmalı) və makaron içində cırmaq və qarışdırılmış feta ilə qarışdırın.
- Süd, yumurta, duz və istiotla birgə sürüşdürün və doldurucu qarışığa əlavə edin.
Qeyd: Boru makaron çox sıvı tutmağa meyllidir. Drenaj edərkən mümkün qədər su çıxarmaq üçün at.
Macaroni Pie olun
- Floured bir iş səthində, phyllo iki böyük təbəqələrə - hər iki pan iki dəfə əhatə etmək üçün kifayət qədər genişləndirmək.
- Fırını 355 ° F (180 ° C) -ə qədər qızdırın.
- Tava yaxşı zeytun yağı ilə fırçalayın və yarımdan uzanaraq, altındakı bir filon qoyun. Filoyu zeytun yağı ilə fırçalayın və üstə ikinci plitə qoyun. Yağ ilə fırçalayın.
- Doldurma və bərabər paylayın.
- Filonun zeytun yağı ilə uzanan hissəsini fırçalamaq və böcəyin üst hissəsində qat. Lazım gələrsə, hər hansı bir kənarda çəkin.
- 35-40 dəqiqə 355 ° F (180 ° C) -də qabıq qaranlıq qızıl və ləkə qədər yandırın.
- Məhsul: 6-8 xidmət edir
Paketlenmiş Phyllo istifadə etmək
- Bir kilo böyük phyllo təbəqədən istifadə edin.
- Zeytun yağı ilə uzanan və fırça ilə parçalanan yarım çarşafları pan üzərində qoyun.
- Filoloqda dolum və katlayın. Üst tərəfdən qalan təbəqələri əlavə edin, kənara atın və hər hansı bir kənara atın. (Bu, galaktoboureko xəmirini hazırlamaqda phyllo istifadə olunmasına bənzərdir (şəkil təlimatına baxın.)
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 366 |
| Total Fat | 24 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 166 mg |
| Sodyum | 1,121 mg |
| Karbohidratlar | 21 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 14 q |