Panettone , ənənəvi olduqca əmək zəif olan dadlı bir bayram meyvə tortudur - bu ləzzəti inkişaf etdirmək üçün bir neçə gün fermentasiya tələb edir. Bu panettone reçetesi daha sürətli - yalnız bir yüksəliş dövrü ilə - və gözəl bişirilmiş, şirin narenciye ləzzətinə malikdir.
Panettonlar tətil üçün böyük hədiyyələr qazanır və hər hansı bir ölçüsü ola bilər; kiçik fərdi panettonlar etmək və vermək üçün əyləncəli. Panettonlar tez-tez sifariş edə bilərsiniz xüsusi kağız kalıpları ilə bişirilir və ya lüks cooking mağazalarında almaq. Artiq şəkildə hazırlanmış perqament kağızları, çörək qabları və ya qəhvə qabları da təqdimat üçün yaxşı işləyir. Bir az əlavə bəzək üçün pasta üstü üzərində sürətlə donaraq süründürün və ya tozunu şəkərlə üstə çırpın.
Nə lazımdırsınız?
- 3/4 fincan sütü
- 1 1/2 qaşığı maya
- 4 1/2 - 5 fincan bütün məqsədli un
- 12 qaşığı kərə yağı
- 1 1/8 fincan şəkər
- 1 1/2 çay qaşığı duz
- 3 yumurta
- 4 yumurta sarısı
- 1 kaşığı vanilya
- 1 kaşığı portağal suyu
- 1 kaşığı narıncı zest
- 1 qaşığı limon yağı
- 1 1/2 fincan üzüm (və ya qızıl üzüm, qarağat, doğranmış sitron və / və ya doğranmış qoz-fındıq)
- 2 qaşığı kərə yağı (ərimiş)
- 1 yumurta (yumurta yuyucu üçün)
Necə etmək olar
- Toxunuşa qədər, təxminən 100 F, səthi az istilikdə qızardın və istidən çıxarın.
- Maya və 1 fincan unu qarışdırın. 15-20 dəqiqə yaxşı qarışdırın və kənara qoyun.
- Yağ, şəkər, duz, yumurta (3 bütün və 4 yolk), vanil, portağal suyu və portağal və limon yağı ilə bir qida prosessorunun qabına əlavə edin. Yağdan qarışıq qədər parçalanır və parçalanır və qarışıq qarışıq görünür.
- Qısaca maya qarışığı və nəbzini əlavə edin.
- Xəmir bir araya gəlməyə başlayana qədər qalan bir unu, bir fincan əlavə edin və nəbzini əlavə edin.
- Xamuru dökün - yapışqan və nəmləndirici olacaq - yüngül bir unlu sayda üzərinə və üstündə qoz-fındıq və üzümçülüklərə serpin. Xəmir yaxşı qarışıq və hamar oluncaya qədər lazım olsa bir az əlavə un əlavə edərək, xəmir yoğurmaq və yoğurmaq üçün xəmir kazıyıcı və ya böyük bir spatula istifadə edin; hələ də yapışqan olacaq.
- Flülə əlləri istifadə edərək, xəmirin bir topa şəklini çəkin və xəmirləri 6-7 düymlük diametrli panettone kalıp, çörək qabına və ya qəhvə içərisinə yerləşdirin.
- Hamurun üstünü əridilmiş yağ ilə fırçalayın və sonra yüksəlmək üçün isti bir yerə qoyun. Hamurun ölçüsü demək olar ki, iki dəfə artdıqca 2 ilə 4 saat arasında qalxsın. Döyülmüş yumurta ilə fırçalayın.
- Fırını 350 F-yə qədər qızdırın. Panettonun yuyulduğu qədər yandırın, qızıl qəhvəyi və təxminən 40 dəqiqə sakitcə vurduğunuzda bir az səslə səslənir.
- Fırından çıxarın və sərinləyin.
- İstədiyində glaze ilə çayla.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 66 mg |
| Sodyum | 178 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |