Glyko Portokalaki: Orange Peel Qaşıq Şirin

Yunanıstanda bunu fərqli bir şəkildə edə bilərsiniz - uzun portakal qabığı istifadə edərək, onları örtmək və iplə təmin etmək - lakin Glyko Portokalaki'nin bu sadələşdirilmiş versiyası (Yunanca: γλυκό πορτοκαλάκι, elan: ghlee-KOH por-toh-kah-LAH- kee) eyni dərəcədə ləzzətli və heç bir tikiş yoxdur. İnanın və ya deyil, Yunanıstanda qaşığı şirniyyat çox məşhurdur! Bunu qəlyanaldan qəlyanaltı, şirin və ya desert topping kimi istifadə edin.

Nə lazımdırsınız?

• 1 lirə portağal
• 1 fincan şəkər
• 1/2 fincan su
• 1 çay qaşığı limon suyu
• 3 Navel Portağal istifadə edərək Tərkibi:
• 3 navel portağal (2 1/2 manat)
• 2 1/2 fincan şəkər
• 1 1/4 fincan su

Necə etmək olar

Orange Peel hazırlayın

1. Gözəl bir bitki dəyirmanı istifadə edərək bütün qaranlıq portağal qabığını çıxarın.
2. Portağalın bitməsini kəsib (narıncı pulpanı ifşa etmək üçün kifayət qədər çıxar) və atın.
3. Narıncı yarım, sonra dörddə, sonra səkkizinci hissə - yuxarıdan aşağıya bölün. Zolaqlar içindəki qabığı sil.
4. Şeritləri yarım, eni boyunca kəsdirin. Mən bir yanaşma kəsmək istəyirəm (bir eğim), lakin düz bir kəsmək də işləyir.

Çirkinliyi sil

Xarici hissəsi olan və ya olmayan, portağal qabığı acıdır.

Bu proses ləzzətdən ağartmadan ağrıyı ən çox aradan qaldırır və qabığını yumşaldır.

1. Yerə 2 düym ilə örtülmək üçün kifayət qədər soyuq su ilə bir tencere soyun. Bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə bişirin, bədbəxtməyə başladığı vaxtdan bişirin.
2. Süzgəcdə və ya drenajda boşaltın və soyuq suyun altında durulayın.
3. 1 və 2 addımlarını təkrarlayın, 3 dəqiqə qaynadılır.
4. 3. addımı təkrarlayın. Ümumi qaynama müddəti: 11 dəqiqə.
5. Mətbəx dəsmalının üzərinə soyuducu parçalar qoyun və bir neçə dəqiqəyə bir neçə saat qurudun.

Bir fasilə etmək lazımdırsa, bunu etmək üçün bir yerdir. Soyma tamamilə qurumasızdır. Yalnız artıq nəm çıxartmaq üçün.

Şirin hazırlayın

1. Şəkər və suyu bir qabda yerləşdirin və şəkərin ləğv olunmasına qədər qarışdırın. Yüksək istilik üzərinə bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə bişirin.
2. Narıncı qabığı əlavə edin, qaynana qayıdır və şərbətin az miqdarda qalınlaşmasına qədər 5-7 dəqiqə bişirin (kifayət qədər şərbətli olmalıdır - lakin metal qaşıq sarmak üçün kifayət qədər qalın).
3. Limon suyu ilə qarışdırın və pandan istidən çıxarın.
4. Sterilləşdirilmiş qablarda saxlanmadan əvvəl tamamilə sərinləyin.

Təkliflər vermək

• Yunanıstanda qaşıq şirniyyatı, şəkərdə göstərildiyi kimi xidmət edilir - kiçik bir qabda bir qaşıq, adətən bir stəkan soyuq su ilə müşayiət olunur. Onlar desertlər deyil, çox şirin bir qəlyanaltı kimi xidmət etmirlər. Evinizdə qaşıq şirniyyatları bir dessert, qəlyanaltı və ya dondurma, qatıq, tort və hətta pastries ilə bir desert sousu kimi bir yer tapa bilər.

Nə bitdi?

• Üç göbək portağalından alınmış narıncı qabıq təxminən 1/2 fincan gəlir və əlbəttə, üç dadlı portağal var! Əla Portağal Qatıq Phyllo Pastry portağal suyu və 1/2 fincan narıncı qabığı çağırır.