Kalamarakia Tiganita: Kiçik Qızardılmış Squid (Calamari)

Calamari - qızardılmış kalamar - Yunanıstanda təxminən hər bir psorotaverna və ya balıq lokusunda xidmət göstərir. Əlinizdə evdə sınamaq istəsən, bu, təəccüb doğurur. Bunu bir meyilli edərək və mürəkkəbləşdirməklə çətinləşdirə bilərsiniz, lakin yunanların etdiyinə görə bunu etmək istəyirsinizsə, yalnız un istifadə edəcəyik. Bu yemək yunan dilində ααλαμαράκια τηγανητά, deyilir kah-lah-mah-RAHK-yah tee-ghah-nee-TAH.

Bəzi məsləhətlər və dəyişikliklər:

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Dondurulmuş üzüklərdən istifadə edirsinizsə, kalamarın talimatlarına uyğun olaraq defrost edin. Əks təqdirdə, qovrunun hazırlanmasında təmizlənməlidir, tentacles bir parça ilə saxlanılır.
  2. Duzlu kalamar mövsümünə. İstədiyiniz halda bibər əlavə edə bilərsiniz.
  3. Aşağı istilik üzərində dərin bir skillet və ya ağır dipli qovurma qabını əvvəlcədən qızdırın.
  4. 1/2-dən 3/4-düymlük yağa qızartma qabına daxil edin. Tava yarımdan dərinliyindən daha dərin olmamalıdır. İstiliyi yüksəkə çevirin.
  1. Undə kalamarı çəkin və bir neçə dəqiqə oturun. Hər hansı bir çox unu yumşaq şəkildə silkələyin.
  2. Yağ sıxıldığı zaman pandanı pana əlavə edin. Kalamarın bir parçasına toxunaraq yağı yoxlayın. Kalamari sizzlessə, yağ hazırdır.
  3. Hər tərəfdən xırtıldayan və qızılı qəhvəyi olana qədər üzükləri qızardın. Yastıqlı bir qaşıq ilə çıxarın və kağız dəsmalla drenaj edin.
  4. Cəfəri ilə bəzədin və limon takozları ilə xidmət edin.
Qidalanma qaydaları
Kalori 156
Total Fat 10 q
Doymuş yağ 2 g
Doymamış yağ 6 g
Xolesterol 151 mg
Sodyum 141 mg
Karbohidratlar 6 g
Diyet Fiber 1 g
Protein 11 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)