Miso və bal şirli donuz əti zəhərli donuzun ənənəvi yapon yeməyinə gözəl alternativdir, həmçinin "buta no shoga yaki" kimi tanınır.
Bu miso donuz bişirilir və sonra yaşıl yarpaqlı mərmər və ya Yapon şungiku (tacı papatya göyərti) ət zövq bir təzə almaq üçün bükülmüş. Əgər ətini kəsməyiniz istəməsə; sadəcə ənənəvi nazik dilimlənmiş (və ya parçalanmış) yaşıl laklı bir tərəfdən donuza xidmət edir.
İncə dilimlənmiş donuz əti restoranlarda təqdim edilən tez və asan bir Yapon yeməyidir, lakin ailə yeməyi kimi daha populyardır. Bu da ümumi bento nahar maddəsidir və hər hansı bir qalıqlar varsa, ertəsi gün böyük bir bento edəcəklər!
Nə lazımdırsınız?
- Miso Bal Sousu üçün:
- 3 qaşıq miso (ağ və ya qırmızı miso birləşməsi olan ağ miso ya da "awase" miso)
- 1/2 qaşığı kaşığı
- şəkər (granulated, ağ)
- 2 qaşığı bal
- 1 qaşıq kaşığı
- sarımsaq (əkilmiş)
- 1/2 qaşığı zəncəfil suyu (yaxud incə zəncəfil)
- 1/2 kaşığı susam yağı
- Tərkibinə duz (bu, miso pastası kimi duzlu olur)
- İstədiyiniz: qara bibər dadmaq
- İsteğe bağlı: 2 yaşıl soğan sapı (ya Yapon "nira" və ya sarımsaq çivili ilə əvəzlənir)
- Donuz və salat üçün:
- 1 kilo donuz
- sukiyaki -cut və ya digər orta incə dilimlənmiş donuz; və ya 6-8 ədəd qalın donuz ətəyini, 400 qramı və ya təxminən 1 funt ilə əvəz edir)
- 6 ədəd kahı (yaşıl yarpaqlı və ya Yapon "shungiku" tac papağan göbələk ilə donuz əti ilə doldurun.)
Necə etmək olar
- Miso sousu (marinade) olun. Kiçik bir qabda miso, şəkər, bal, çəkilmiş sarımsaq və zəncəfil suyu (yaxud incə zəncəfil) və susam yağı birləşdirin. Yaxşı qarışdır. Dadmaq üçün duz və bibər əlavə edin (isteğe bağlı). Yaşıl soğan (və ya "nira" sarımsaq çırçırları) əlavə etmək istəyirsinizsə, incə doğrayın, daha sonra şoraba əlavə edin və yaxşı qarışdırın. İstəyirsinizsə, doğranmış yaşıl soğandan bəzilərini qarnir üçün ayırın. Miso sousunu kənara qoyun.
- Orta incə (və ya sukiyaki kəsilmiş) dilimlənmiş donuz əvəzinə daha da qalın donuz ətəyi kəsiklərindən istifadə edirsinizsə, onları bir az incələşdirmək üçün üfüqi kəsik ilə yarımda qalın belləri kəsdirməyi unutmayın.
- Miso sousu ilə hər bir donuz ətindən bolca fırçalayın və sonra dilimləri bir-birinin üstünə bir dərin qabda və ya fincanda marinat etmək üçün yığın.
- 20-30 dəqiqə içində donuz ətini süründürün. Donuz ətini ləzzətləndirmək üçün vaxtınız yoxdursa, donuz əti sousu ilə bişirilə və hələ də yaxşı bir ləzzətə sahib ola bilər.
- Qeyri-stick qabda, istilənmək qədər isti donuz. Yoxsa zeytun yağı ilə örtülmüş tavada və daha sonra sote et və donuzdan bişirilir və sousu az qəhvəyi oldu.
- Yeşil yarpaqlı mərmər və ya Yapon şungiku bir tərəfi ilə miso donuz xidmət və göyərti ilə donuz əti və sonra zövq alın!
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 365 |
Total Fat | 18 g |
Doymuş yağ | 6 g |
Doymamış yağ | 7 g |
Xolesterol | 98 mg |
Sodyum | 635 mg |
Karbohidratlar | 17 g |
Diyet Fiber | 2 g |
Protein | 34 g |