Yapon Uşaq Günü, 5 Mayda Yaponiyada hər il qeyd olunan milli bayramdır. Yaponiyada bu bayram "kodomo no hi" kimi tanınır. Kodomo uşaq deməkdir, heç bir vasitəsi yoxdur və hi gün deməkdir. Bayram tam mənası ilə "uşaqlar üçün bir gün" deməkdir. Bu bayramın məqsədi bütün uşaqların xoşbəxtliyi və rifahını qeyd etmək və arzu etməkdir.
1948-ci ilə qədər Yaponiya Uşaq Günü "tango no sekku" kimi bilinərək mövsüm dəyişikliyini və yazın başlanğıcını və Yaponiyada "tsuyu" olaraq bilinən yağışlı mövsümünü qeyd etdi. Tango no sekku da Boys Bayramı və ya Banner Bayramı olaraq da anıldı. Bayram, daha sonra həm Uşaqlar, həm də Qızların xoşbəxtliyini və yaxşı sağlamlığını qeyd etmək üçün Uşaqlar Gününə çevrildi.
Çox Yapon tətili ilə olduğu kimi, Uşaqlar Günü də vaxt keçdikcə ənənələri və əlbəttə ki, qida ilə qeyd olunur. Bu bayramda, ənənəvi yeməklərin çoxu uşaqlar tərəfindən seviləcək tatlı desertlərdir. Aşağıda Uşaq Günü və ənənələri ilə bağlı informasiya tapa bilərsiniz.
01-də 07
Gogatsu Ningyo və Kabuto (May Doll və Warrior Kask)
© Hideki Ueha Yapon ailələr Yaponiyada "kabuto" adlandırılan döyüş guşəsi dəbilqələrini, həmçinin "gogatsu ninyo" və ya may bebekləri kimi tanınan samuray kuklalarını göstərir. Gogatsu, ay təqvimində və ya may ayında ayın beşinci ayını, yəni knyo'yu kukla deməkdir.
Doll, Yapon Uşaq Günü hələ Uşaqlar Günü kimi tanındığımız dövrdə xüsusilə oğlanlar üçün gücü və cəsarətini simvollaşdırır.
02/07
Koi Nobori (Carp Streamers)
Keith Tsuji / Getty News Şəkillər Mayın 5-nə qədər uşaqlar və ya uşaqlar günü münasibətilə ailələrində olan uşaqlar ailə şəklində rəngli pankartlar yaradırlar.
Bir carp, hər bir oğlanın başında ən başdan başlayan ailənin nümayəndəsini təmsil edəcəkdir. Küləyin, bu sazan göydə üzmək kimi görünür, oğlanların gücünü simvollaşdırırdı.
03/07
Chimaki - Yapon püresi© Judy Ung Chimaki bir bambuk, banan və ya qamış yaprağına bükülmüş və buxarılan bir Yapon yapışqan düyü dumpling. Bu "zongzi" kimi tanınan Çinli yapışqan düyüdən hazırlanmışdır.
Yapon mətbəxində çimakinin iki çeşidi var. Birinci növü ləzzətli və müxtəlif ət və tərəvəz birləşmələri ilə doludur. İkinci növü şirin bir tatlıdır. Sweet chimaki müxtəlif maddələr ilə edilə bilər; məsələn, glutin düyü, "yoxan" kimi tanınan şirin qırmızı paxlalı jelatin və ya kudzu tozu.
04/07
Kuşu Dango (Şəkərli Şirin Mochi)
© Judy Ung Həm uşaqlar, həm də böyüklər zövq alan böyük bir qəlyanaltı, kuşu təhlükəsi olaraq bilinən şişlərdə kiçik yuvarlak düyü kekləridir.
Uşaqlar üçün, kafe, supermarket və wagashi mağazalar üç rəngli kuşu dango satacaq. Çəhrayı və ağ rəngli mochi joshinko (Yapon düyü unu) və shiratamako (şirin şəkərli düyü unu) qarışığı ilə hazırlanır. Bu yumşaq şirin təhlükənin toxuması düzəldilmişdir, toxunma üçün bir qədər nəmlənir və elastik bir təbiətə malikdir.
05/07
Kashiwa Mochi
© Judy Ung Kashiwa mochi, tatlı qırmızı fasülye pastası ilə doldurulmuş və bir palıdlı meşə yarpağına (kashiwa) bükülmüş bir düyü tortudur. Yaponiyanın bəzi bölgələrində düyü tortu "miso-an" kimi tanınan şirin miso əsaslı ağ lobya pastası ilə doldurulur. Mayın 5-dək aparılan yaz mövsümündə bir çox Yapon supermarketi hazır kashiwa mochi satır.
Bu wagashi (yapon konfet) evdə etmək mümkün olsa da, hazırlanmış selikli meşə yarpaqları ilə gəlmək və ya onları evdə etmək çətindir. Supermarketlərdə satılan bəzi kashiwa mochi təzə meşə yarpaqları istifadə və çox acı və yeməli deyil. Bu yarpaqlar düyü tortundan zövq almadan qaldırılır.
06-dan 07-ə
Wagashi və Mochi (Sweets və Rice Cakes)
© Judy Ung Yaponiya Uşaq Günü münasibəti ilə Yaponiyada və Qərbdə şirin mağazalar, kafelər və supermarketlər bu xüsusi bayramı qeyd etmək üçün müxtəlif desertlər satır.
Bir çox ənənəvi desertlər şirin şəkərli düyü və ya un, şirin qırmızı lobya və ya ağ fasulye, susam toxumları, matcha yaşıl çay tozu və mugwortu əhatə edir.
07 07
Kabuto Namagashi
Namaqashi Yapon çay mərasimləri zamanı istifadə olunan bir şirin olan Yapon "wagashi" tipidir. Namagashi tez-tez glutin düyü və ya "mochi" (düyü tort) hazırlanır və şirin qırmızı lobya pastası, qırmızı və ya ağ fasulye jelatinlər və ya meyvələrdən hazırlanmış meyvələr kimi maddələr ilə doldurulur.
Namagashi adətən konservantlardan ibarətdir və toxuması çox yumşaq və həssasdır. Onun toxuması, digər növlərdən daha çox nəmdən ibarət olduğunu göstərir. Yapon Uşaq Gününü xatırlamaq üçün (əvvəllər Uşaq Bayramı) kabuto namagashi bir samuray dəbilqə şəklində hazırlanır. "Kabuto" Yapon dəbilqə deməkdir.