Ənənəvi çörək sousu ən qədim ingilis souslarından biridir və orta əsrlərə aiddir. Bu qədər uzun müddət yaşamaq üçün bir resept üçün bir möcüzə qısa bir şey deyil, bu belə bir İngilis quruluşu nədir.
Sous bir dəfə İngilis çörək bazlı qablar, mətbəx, çörək istifadə etmək üçün nəzərdə tutulmuş yeməklər bütün repertuarından yalnız bir idi. Ən çox Avropa mətbəxlərini araşdırın və bir bənövşəyi boğa ( Panzanella böyük bir nümunədir) üçün ixtiraçılarını bənzər tapacaqsınız.
Çörək bir sousu və ya şorba qalınlaşdırmaq üçün əla bir yol idi və əgər heç bir çörəyin çorbaya düşdüyünü görsəydiniz və təzyiqə baxdığınız təqdirdə bu barədə fikirləşəcəksiniz.
Gözəl çörək sousu indi hesab edilir və Milad masasının zəruri və Türkiyə üçün mükəmməl müşayiəti hələ də Stain Cranberry Sous üçün heç bir təhlükə. Çörək sousu ənənəvi Christmas naharının bütün komponentləri ilə dadlıdır, sousa bir xırtıldayan, isti qızartma kartofu daldırın və mənə xoş deyil.
Bununla belə, sousun yalnız bir gündə saxlanılmasına ehtiyac yoxdur. İl ərzində bütün quşçuluqlarla cəhd edin və bazar günü qovurma ilə cücəgülü və qaranquş ətirli sousu aşkarlanmasında zövqlə baxın. Şübhəsiz ki, əsrlər boyu yaşamışdır ki, bu, həqiqətən, işləyir.
Nə lazımdırsınız?
- 300m (10 fl oz) yarım südlü süd
- 150 ml (5 fl oz) ikiqat (ağır) krem
- 1 soğan, soyulmuş və 6 dişli ilə çəkilmişdir
- 1 bay leafı
- 75g (1 ¼) fincan) təzə çörək qırıntıları
- 25g (1 oz) yağı
Necə etmək olar
- Yarı quru süd, ikiqat krem soğanı və çörək yarpaqlarını böyük bir tencereye qoyun.
- Qarışdırdıqda qaynağa gətirin, qarışıq bişməz. İşığı söndürün və tava və kremni sərinləmək üçün təxminən 10 dəqiqə dayanacaq və ləzzətlə yumşaq bir şəkildə əyləndirin.
- Soğanı pandan çıxarın və bir tərəfə davam edin, aşağıda oxuyun ki, soğanı necə saxlamaq istəsəniz.
- Qarışıq qalınlaşır və hamarlaşdıqda (sousun tamamilə yumşaq olmasını istəmirsinizsə, hələ də çörək toxumasına malik olmalıdır) taxıl qaşıq ilə qarışdırın, çörək qırıntıları əlavə edin.
- Kərə yağı əlavə edin və dad və qara bibər ilə təzə və xidmət etmək üçün mövsüm əlavə edin. Əgər birdən-birə istifadə etməsəniz, lazımi qədər sousu cilfilmə (plastik paketlə) əhatə edin və ya sərinləmək üçün bir tərəfə buraxın, sonra isə dondurun.
Soğandan Çörək Sosundan istifadə edin
Soğan atılmaq üçün çox dadlıdır. Davam etmədən əvvəl daima dəriləri çıxarın.
Soğanızı incə zolaqlara atın və ətir vermək üçün sosiyaya əlavə edin. Və ya soğan dörddəboya doğranıb qovurma ilə birlikdə xidmət edə bilər. Hətta yaxşı dondurulacaq.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 363 |
Total Fat | 23 g |
Doymuş yağ | 14 q |
Doymamış yağ | 6 g |
Xolesterol | 66 mg |
Sodyum | 242 mg |
Karbohidratlar | 32 g |
Diyet Fiber | 3 g |
Protein | 7 g |