Cornish oyun hens bir xülya yemək kimi görünə bilər baxmayaraq, hazırlamaq çox asandır. Cornish hens (həmçinin poussin və ya korniş toyuq kimi tanınan) əslində hibrid bir toyuq - bir broyler toyuq deyil, oyun quş deyil. Adı həm də kişi və ya qadın ola bilər ki, yanlışdır, belə ki, həqiqətən, bir toyuq deyil.
Cornish oyun hens üçün bu resept asanlıqla bir ailə üçün ikiqat. Thyme və chives bu resept üçün çağırılır, lakin təzə və ya qurudulmuş otların sevimli birləşməsini istifadə etməkdən azaddır. Toxunları böyük bir ağır tava və qovurma qabında qovrur.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı kərə yağı
- 3 qaşığı zeytun yağı
- 1 böyük qarğıdalı sarımsaq (əkilmiş)
- 1 1/2 çay qaşığı təzə kəklik yarpağı, ya da təxminən 1/2 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
- İsteğe bağlı: 2 çay qaşığı təzə doğranmış şifrə və ya maydanoz
- 1 orta soğan (dörddəbir və dilimlənmiş)
- 1 kiloluq kiçik qırmızı və ya qızıl kartof (1-dən 2 düymlük parçalara vurulmuş və kəsilmiş)
- 3 orta havuç (uzunluğu 3 düym uzunluğunda və 1/2 inç genişlikdə şeridlər daxilində dilimlənmiş kəsik)
- Tərkibinə duz və bibər
- 2 Cornish oyun hens
- İsteğe bağlı: 1 limon (kəsilmiş)
- İsteğe bağlı: 1 kiçik soğan (parçalara kəsilmiş)
- İsteğe bağlı: Təzə otların sprigs
Necə etmək olar
- Fırını 375 F-a qədər qızdırın.
- Zeytun yağı ilə aşağı istilikdə böyük, ağır bir skillədə əriyin. Kıyılmış sarımsaq və otlar əlavə edin. Qarışıqdan təxminən 1 1/2 qədər qaşığı çıxarın və kənara qoyun.
- Tava dilinə soğan dilimlərini, kartofları və yerkökü əlavə edin. Duz və bibər ilə çiləyiniz. Tərəvəzləri yağ, yağ və otlar ilə örtmək yaxşıdır; təxminən 2 dəqiqə ərzində bişirin, qarışdırın.
- Duz və bibər ilə oyun ovçularının boşluğuna çırpın.
- Bütün tavanların üzərindəki qorunan bitki qarışığını atın. İstəyirsinizsə, limon və soğan parçaları və cavanların içərisində bəzi bitki yosunlarını qoyun.
- Tencere sobada təhlükəsiz deyilsə, bitki qarışığını çörək yeməyi qabına və ya pana daşıyın.
- Tuzları sobada tərəvəz və yerə yerləşdirin. Təxminən 1 saat 15 dəqiqəyə qədər qızardın və ya toyuya ən azı 165 F, budun ən meşə hissəsində, sümüyə toxunmadığı qədər qeyd edin.
- Ovuclar çox tez qaşındıqda, pişirmə vaxtının sonuna yaxın folqa ilə yumşaq bir şəkildə örtün. Əgər kifayət qədər qəhvəyi olmadıqda, broyeni fırından çıxarmadan 2 ilə 3 dəqiqə buraxın.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 918 |
Total Fat | 41 g |
Doymuş yağ | 12 g |
Doymamış yağ | 21 g |
Xolesterol | 264 mg |
Sodyum | 373 mg |
Karbohidratlar | 78 g |
Diyet Fiber | 10 q |
Protein | 62 q |