Bacon'u öz evinizdə necə etmək olar

Dondurma etmək asan, ucuzdur və nəticə mağaza dükanından daha dadlıdır. Bundan başqa, öz pastırmağınızı etmək üçün bir neçə səbəb var: (gəzən, orqanik qidalanan heyvanlardan olan ətə) nə daxil olduğuna qərar verin və nə daxil deyilsə (ən çox kommersiya donuzuna əlavə olunan nitritlər).

Birləşmiş Ştatlarda ən çox satılan pastırma tüstüsü olsa da, digər ölkələrdəki donuz və onun bir çox müalicə olunan ət qardaşları müalicə olunur, lakin siqaret çəkmirlər.

Pastırma ilə, siqaret çəkmə addımı ətin saxlanılması ilə müqayisədə ətir əlavə etməkdən daha çoxdur. Dumanlı və ya qaçılmaz? Bu sizə aiddir.

İstədiyinizi qərarlaşdırarkən, bu toyuq ətini əldə etmək üçün talimatlarla birlikdə pastırmanın müalicəsi üçün əsas üsuldur.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

Bacon müalicəsi

  1. Donuz qarınını soyuq su altında yuyun. Kağız dəsmal ilə quru.
  2. Kiçik bir qabda, qəhvəyi şəkər, duz, istiot və kiçik bir qabda optional kürləşdirici duzları birləşdirin.
  3. Səmərəli təmiz əllərinizi istifadə edərək, ədviyyat qarışığını donuz qarınının hər tərəfinə atın. Ətə ədviyyatlı / kürləşdirici qarışığı masajla bir neçə dəqiqə sərf et.
  4. Hər hansı bir tərkibli qarışdırıcı qarışığı ilə birlikdə donuz qarınını plastik bir çantaya qoyun və bağlayın. Soyuducuda uzunluğu 10-14 gün saxlayaraq, bəzən çantanı döndərin. Donuz möhkəm toxuması və yumşaq ləkələri ilə bu nöqtədə tamamilə kürü olmalıdır.
  1. Donuzları durulayın və yenidən kağız dəsmallarla qurudun.

Fırında tutulmamış və müalicə edilən Baconların hazırlanması

Siqaret çəkən Bacon

Bir ətirli ləzzəni tercih etsəniz, bu iki üsuldan birini müalicə olunan, lakin pişməyən donuzdan istifadə edin.

Real Duman istifadə

Sıvı Duman istifadə

Qeyd: pastırma bir neçə parça kəsilmiş və sonra daha rahat istifadə üçün fərdi olaraq dondurmaq.

Nitratlar haqqında

Ən kommersiya pastırma nitratları ehtiva edir, evdə bişirilən "qarışdırıcı duz" və ya " Prague tozu " adlanan qarışıqlarda satılır. Nitratlar pastırma və digər qorunmuş ətlərin ət qatlarının parlaq çəhrayı rəngini qoruyur və bakteriyaların aradan qaldırılmasına kömək edir.

Çox az miqdarda onlar istehlak etmə təhlükəsiz sayılırlar, lakin potensial sağlamlıq təhlükəsi var, bir çox insanlar onları tərk etməyi seçirlər.

Ham Donuz Göbəkləri Alınacaq

İndiki vaxtda, az sayda insanın öz qandallarının yeni donuz qarınını daşımadığı evdə öz donuz və ya duz donuzlarını müalicə edir.

Yerli bir təsərrüfatdan sifariş versin və ya sizin üçün sipariş etsələr, yerli supermarketdə qəssabdan soruşun. Donuz qarın adətən çox ucuz bir kəsdir.