Sosiska və yumurta tez yemək sousu ilə hazırlanmış və pan yumurta əlavə hazırlanmış Fas rahatlıq ərzaq var. Burada, bu sadə yeməyi ətlə birlikdə bəzi soğan, pomidor və zeytun əlavə edərək yüksəlir.
Mərakeşlər çörək əvəzinə köklü Morokko çörəklərini istifadə edərək tez-tez pişirildikləri qabdan yumurta qablarına xidmət edirlər.
Zesty, soslu varyasyon üçün, bu Moroccan Merguez və Pomidor Sousu Yumurta Tagine cəhd edin.
Nə lazımdırsınız?
- 8 oz./225 g. merguez (və ya digər kolbasa)
- 1 böyük soğan (incə doğranmış)
- 2 orta pomidor (soyulmuş, toxumlanmış və doğranmış)
- Zeytun ağacı (yaşıl çuxur, dilimlənmiş)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı kimyon
- 1/4 çay qaşığı qara bibər (və ya 1/8 çay qaşığı cayenne bibər)
- Kiçik haşiyə doğranmış cilantro (və ya maydanoz)
- 6 böyük yumurta
- Tadı duz
- Cumin dadı ilə
- Garnitür: doğranmış cilantro (və ya maydanoz)
Necə etmək olar
Ət testləri aparılana qədər kolbasa böyük bir tava və ya tagine bazasında bişirin. Sosisdən böyük miqdarda yağ varsa, yeməyi davam etdirmək üçün kifayət qədər tərk edin. Sosis az yağlı olsaydı, bu nöqtədə bir az zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz.
Soğan, pomidor, zeytun və ədviyyəni əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Yumurtları birbaşa kolbasa və tərəvəzlər üzərinə dökün.
Yağları kəsin və yumurtaların təyin olunana qədər qaynadılmasına icazə verin. Bununla yanaşı, yumurtaların kənarlarını çörək yumurtasının altına axmağa və sürətlə pişirməyə imkan vermək üçün pişirip pişirin. Bir tagine ilə yumurta yemək varsa, yumurta əhatə və həyata qədər poach qədər imkan verir.
Təzənmiş yumurtanın üstünə zirvə və duz ilə dadmaq, kiçik bir doğranmış maydanoz ilə qarnir və xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 252 |
| Total Fat | 18 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 257 mg |
| Sodyum | 556 mg |
| Karbohidratlar | 8 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 15 g |