Mal əti Braciole Recipe: İtalyan Genius

Braciole, məni illərdir sınamaq mənasını verən reseptlərdən biridir, amma Braciole haqqında rüsvayçı bir restoran nəzərdən qaçdı qədər yalnız ətrafında əldə heç vaxt - sonra cəhd idi. İndi aldım ki, bu, mən yemiş olduğum ən yaxşı şeylərdən biridir - zəngin və dərin ətirlərdən gözəl təzə notlar ilə ətirli və mükəmməl bir düşüş və ya qış yeməyi.

Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert tərəfindən hazırlanıb

Nə lazımdırsınız?

• 1 lb. yuvarlak biftek
• 1 15 ons pişmiş pomidor bilər
• 3 düyü sarımsaq; qarışqalar doğranmışdır
• 2 Tbsp zeytun yağı
• 1/2 fincan ince doğranmış qarışıq təzə otlar (kəklik, kekik, maydanoz, lavanda, adaçayı)
• 1/4 fincan rəngli pecorino romano
• 1/3 fincan qırmızı şərab
• 2 - 4 incə dilim
• Prosciutto

Necə etmək olar

1. 350 F. qızdırmaq sobası
2. Dəyirmi biftek və 1/2 "qalınlığa qədər yağlı kənarları kəsdirin. (Əgər bir çuğundur, ağır, skillet, yuvarlanan pin və ya şərab şüşəsi işi yoxdursa).
3. Duz və bibər ilə mövsüm.
4. Prosciutto ilə line, sonra 1/4 fincan qarışıq otlar ilə tutam. Pecorino ilə çiləsin. Roll up və twine ilə bağlamaq.
5. Orta Hollandiyalı sobada orta temperaturda istilik yağı (qiymətləri müqayisə et). ( Hollandiyalı bir soba yoxdursa, aşağıya baxın .)

1. Hər tərəfdən qovurma və qəhvəyi əlavə edin.
2. Şarap əlavə edin və qəhvəyi bitləri aşağı salın. Pomidor, sarımsaq və qalan otlar əlavə edin. Fırın əhatə və yer. (Qeyd: Tərkibi ətin 1/2 hissəsi qədər olmalıdır.)
3. Çuxurda bol maye olduğundan əmin olmaq üçün bir və ya iki dəfə yoxlayın, 2 saat bişirin. (Əgər suyu doldurmaq lazımdırsa su əlavə edin.)
4. Çörəkdən qızartı çıxarın və ipdən və oymağı götürmədən 15 dəqiqə istirahət etsin.

• Hollandiyalı bir sobanız yoxdursa:

1. Böyük bir tava ildə orta istilik üzərində istilik yağı.
2. Hər tərəfdən qovurma və qəhvəyi əlavə edin.
3. Şarap əlavə edin və qəhvəyi bitləri aşağı salın.
4. Tərəvəz və maye yağı yavaş-yavaş və ya dərin güveçə köçürün. Pomidor, sarımsaq və qalan otlar əlavə edin. (Qeyd: Tərkibi ətin 1/2 hissəsi qədər olmalıdır.)
5. Bir güveç istifadə edərkən, folqa və fırın yer ilə sıx örtün. Yavaş bir pişiriciyi istifadə edərkən, yüksək təyin edin.
6. Çuxurda bol maye olduğundan əmin olmaq üçün bir və ya iki dəfə yoxlayın, 2 saat bişirin. (Əgər suyu doldurmaq lazımdırsa su əlavə edin.)
7. Çörəkdən qızartı çıxarın və ipdən və oymağı götürmədən 15 dəqiqə istirahət etsin.

Sənin yeməyiniz nə qədər çiynidir? Bu ipuçlarını mükəmməl şorba, yemək və bala ilə yoxlayın.