Kəpəklər kiçik, xırtıldayan ovals və ya tərəvəz, balıq və ya ətdən hazırlanan silindrlər və qalın bir ağ sous ilə qarışdırılır. Normalda yumurta və çörək parçaları ilə örtülmüş və dərin qızardılmışdır. Ancaq bu resept, somon kroketlərinin bişirilməsini, ənənəvi versiyaya görə bir az sağlam olmasını tələb edir.
Bu resept də konservləşdirilmiş somon istifadə edərək asanlaşdırılır və mini-kroketlər, partiyalar üçün mükəmməl məzə etmək üçün gözəl işləyir. Özləri çox dadlıdırlar, hətta bir tartar sousu istəmirsiniz. Qarışıqları qarışdırmaq və pişirmək və qarışıqdan bir gün qabaq hazırlamaqdan qabaq soyudun.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kilo qızılbalıq (konservləşdirilmiş)
- 1 stəkan süd (lazım olduğu qədər az)
- 1 fincan çörək balığı (incə, təzə)
- 1/4 fincan Parmesan pendir (təzə grated)
- 1/4 fincan soğan (minalanmış)
- 1/4 fincan qırmızı bell bibər (kıyılmış)
- 1/4 fincan kərəviz (kıyılmış)
- 1/4 fincan yağı
- 1/3 fincan
- bütün məqsədli un
- 3/4 çay qaşığı isti çili sousu (və ya dadmaq üçün)
- 1 qaşığı limon suyu (təzə)
- 2 qaşığı
- çivi (doğranmış)
- 1/2 çay qaşığı
- darı otu (qurudulmuş)
- Əlavə:
- tartar sousu
- İsteğe bağlı: limon takozları
Necə etmək olar
- Konservləşdirilmiş somondan olan mayenin ölçmə kubokuna axması. 1 fincan ölçmək üçün kifayət qədər süd əlavə edin. Somonu böyük bir qaba bağlayın və hər hansı bir böyük sümük üçün onu götürün. Kənara yığmaq.
- Ayrı bir qabda, çörək parçaları və Parmesan pendirlə birlikdə çırpın. Kənara yığmaq.
- Yumşaqca soğan, qırmızı bell bibər və kərə yağı yumşaq, lakin qəhvəyi deyil. Düzgünə qədər unda sürün və 1 dəqiqə bişirin, həmişə qarışdırın. Qarışdırdıqda və qarışdırıncaya qədər bişirin, süd qarışığını əlavə edin. İstidən çıxarın.
- Tökülmüş qızılbalıq, isti sousu, limon şirəsi, çivi, arpa otu və çörək qarışığının 1/2 fincanını qarışdırın. Somon qarışığını firmaya qədər soyudun. İstəsəniz, hazır olana qədər bu yeməyi qabaqcadan edə bilərsiniz, qarışığı ayırırsınız.
- İsti fırın 400 F. Qeyri-stick folqa ilə quru bir çörəkçilik təbəqəsini satır və yağla sprey edin.
- Soğanlanmış somon qarışığının 8 hissəyə bölünməsi və çiçəklər halına salınması. Qalıcı qarışıqları dayaz bir plaka üzərinə qoyun. Somon pattilərinin qırıntıları ilə hər iki tərəfi örtün. Ayrılmış pişirmə qabına 2 düym çəkin. Yağları yüngül şəkildə çiləyiniz.
- 20-25 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər yandırın. İstədiyiniz halda, tartar sousu və limon takozları ilə xidmət edin.
Qeyd: Bu resepti qəlyanaltılar üçün mini kroketlər etmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Patties etmək əvəzinə, somon qarışığı 1 1/2 düymlük toplara gəzdirin. Hazırlanmış tavalarda 1 düym boşluq qoyun. Yuxarıda olduğu kimi bişir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 599 |
| Total Fat | 31 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 117 mg |
| Sodyum | 749 mg |
| Karbohidratlar | 41 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 37 q |