Cənub-Şərqi Asiya Cooking üçün Mətbəx Essentials

Hər bir növdən bahar rulonları, buxarlanmış süfrələr, sukiyaki, wonton və ya əriştə yeməkləri hazırlayırsanız, ağır işləmə bloku, havan və pestle, wok, bütün məqsədli bıçaq, steamers, süzgəclər, spatulas və tongs lazımdır Hazırlıqda.

• 01-də 07

  Ağır Vəzifə Çıxarma Bloku

  Cənub-Şərqi Asiyadakı yeməkdə bütün toyuq və balıqlar sümükdən kəsilir və iş üçün ağır işləmə blokuna ehtiyacınız olacaq. Ənənəvi olaraq ağacların kəsikləri kəsmə lövhələri kimi istifadə olunur, lakin meşə denudası ilə bağlı ekoloji ətraf mühitin qorunması ilə əlaqədar bambu ilə hazırlanmış doğranmış bloklar, eləcə də sərt plastik daha da yayılmağa başlayır. Möhkəm bir ağac kəsici blok əldə edə bilərsiniz, ideal olardı. Əks təqdirdə, ödəyə biləcək ən keyfiyyətli və ən sərfəli əvəzi al.

  • Plastik Vs. Ağac: Hansı Kesim Kartları Yaxşıdır?
  • Kesici taxtalar və Qida Təhlükəsizliyi
  • Qəssab Blok Adaları Yalnız Evinizə Gələ bilər

• 02/07

  Harç və Pestle

  Taxıl, ədviyyat və otlar Cənub-Şərqi Asiyanın bir çox yeməkləri üçün baza yaratmaq üçün bir pasta üçün zəmindir. Taşlama maddələri havan (qabda) yerləşdirməklə və pestle (dəyirmanı) bir döymə hərəkətdə yerləşdirməklə bitkilərin bitki yağlarını buraxdıqları kimi parçalamaqla aparılır. Qida prosessorları və qarışdırıcıları çox müasir mətbəxdə havan və pestle əvəz etmişdi, ancaq yüngülləşdirmə və öğütme üçün bu sadə vasitə tamamilə itmiş və müdafiəçilər qazanmağa davam etmişdir.

• 03/07

  Bütün məqsədli bıçaq

  Asiya bütün məqsədli bıçaq Qərb şefinin bıçağı kimi istifadə olunur. Asiya bıçaqları dilimləyicilər, choppers və ya yarıqlar kimi satılır və onlar müxtəlif ölçülərdə olurlar. Hamısı eyni ola bilər, amma bıçaqların qalınlığı dəyişir. Bütün məqsədli bir bıçaq kimi istifadə etmək üçün bir kıyıcısı alın. Bıçaq toyuq karkasları və bütün balıqları kəsmək üçün kifayət qədər güclüdür. Əlinizdə rahat oturan və sizin üçün çox ağır olmayan bir Asiya bıçağını al.

  • Bir bıçağı bir qayçı ilə kəskinləşdirmək necədir
  • Bıçaqla bərkidici poladdan necə istifadə edilir

• 04/07

  Quality Wok

  Bəzi Qərb mətbəxlərində bişirmə, bişirmə, qızartma, brakonerlik, çorba vermək və s. Üçün qab və tava bir sıra var. Asiyanın əksəriyyətində bütün bunlar üçün yalnız bir pişik gəmisi var. Wok Çindən çıxdı, ancaq Şərq və Cənub-Şərqi Asiyaya yol tapdı. Cənub-Şərqi Asiyadakı yeməkdə standart yemək gəmisi. İlk növbədə qaz sobalarında yemək üçün hazırlanmışdır, wokun yuvarlaq altlı və yanan tərəfləri ilə unikal forması asanlıqla bir spatuladan istifadə edərək qaşıqları yandırmaq və köçürməyə imkan verir. Wok ölçüləri dəyişir. Bir çox Asiyalı yemək etmək niyyətindəsinizsə, gündəlik yemək üçün istifadə edə biləcəyiniz və daha böyük bir izdiham yemək üçün istifadə edə bilərsiniz.

• 05/07

  Stackable Bamboo Steamers

  Soba üçün nəzərdə olmayan qeyri-bambu steamers var və öz istilik sistemi ilə buxarçılar var. Niyə bambuk buxarını seçməlisən? Bambu buxarlanmanın çoxunu udduqdan sonra çox az kondensasiya bambuk qıvrıcının içində olur. Yəni buxarlanan yemək yoğuşmadan quraqlığa daha az gələ bilər. Bambu steamers fərqli ölçülərdə gəlir. Ölçü nə olursa olsun, buxarlanan zənbillər bir neçə yığılmış yeməyin eyni zamanda buxarlanmasına imkan verəcəkdir. Bir qıvrımdan istifadə etmək üçün bir qaynaq suyunu qaynatın və buxarını suyun üzərinə qoyun.

• 06-dan 07-ə

  Süzgəclər

  Güneydoğu Asiyadakı yeməkdə faydalı olan iki əsas süzgəc (tamamilə vacib deyilsə) vardır. Birincisi, sığ və ya dərin ola bilən mətbəx hörümçəkdir. Səliqəli mətbəx hörümçəkləri karides və ya ət parçaları kimi dərin qızardılmış qida maddələrindən istifadə etmək üçün faydalıdır. Dərin müxtəliflik bir qabda tökülməmişdən və simmering suyu ilə yuyulmadan əvvəl qaynar suda ərişəbələrin istifadəsi üçün istifadə olunur. İkinci süzgəc, qərb mətbəxlərində də bir zibildir. Yuyulmuş tərəvəzləri, dəniz məhsulları və bişirilmiş əriştə drenaj üçün faydalıdır.

• 07 07

  Spatula və Kitchen Tongs

  Qızartma və qarışdırmaq üçün, keyfiyyətli bir spatula və bir cüt mətbəx qolu isteyiniz. Asiya pişirilməsində, bir spatula qəlyanaltı zamanı bütün balıqları çevirmək üçün kifayət qədər güclü olmalıdır. İdeal olaraq, qidalandırmaq və qaba sürüşməyə mane olmaq qabığında əyri olmalıdır. Bir cüt mətbəx tongs fərdi kiçik ərzaq parçaları toplanması üçün faydalıdır. Məsələn, qızardılmış qəhvəyi digər parçalardan daha tez qovuranda və mətbəx zolaqları onları toplayıb onları neftdən çıxarmaq üçün idealdır. Mətbəx zolaqları həm də qızılca hazırlanmış ət, dəniz məhsulları və tərəvəzlər ilə birlikdə qızardılmış əriştə hazırlamaq üçün idealdır.