Toyuq Lo Mein böyük bir nahar, axşam yeməyi və ya gecə qəlyanaltı edir. Daha qalın bir sousu istəsəniz, sızanağa əlavə etməzdən əvvəl 2 çay qaşığı mısırcayı sirkə çırpın.
Ənənəvi olaraq bu yemək nazik lo mein əriştə ilə hazırlanır (Asiya bazarlarında mövcuddur). Spagetti və ya linguini əvəz edilə bilər, ya da isterseniz daha da qalın noodle istifadə edə bilərsiniz. Bu Toyuq Lo Mein reçetesi 2 - 4-ə xidmət edir.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 funtlu toyuq göğsü (boneless, dərisiz)
- 1/2 funt Çinli əriştə (incə və ya qalın əriştə yaxşıdır)
- 1 fincan yerkökü (kəsilmiş, təxminən 1 havuç)
- 1 may / 8 unsiya saman göbələk
- 3 qaşığı bitki yağı (və ya peanut
- yağ açmaq üçün yağ və ya lazım olduğu halda)
- 1 çay qaşığı sarımsaq (doğranmış)
- 1/4 çay qaşığı duz (daha çox zövq üçün)
- dadmaq üçün qara bibər
- Marinad üçün:
- 2 çay qaşığı
- yüngül soya sousu
- 1 çay qaşığı düyü şərabı (və ya quru şer)
- 1/4 çay qaşığı susam toxumu yağı
- 1 çay kaşığı mısır taxta
- Sos üçün:
- 3/4 fincan toyuq çörəyi
- 2 yemək qaşığı əlavə 1 çay qaşığı oyster soslu
- 3/4 çay qaşığı şəkər
Necə etmək olar
1. Toyuqu 2 düym uzunluğunda nazik zolaqlara kəsin. (Toyuq bir qədər dondurulmuşsa bunu etmək asandır). Yüngül soya sousunu, düyü şərabını və ya şerini, susam yağı və mısır taxılını əlavə edin. Toyuqları 20 dəqiqə evləndirin.
2. Toyuq bağırsaq, digər maddələr hazırlayın: Sousu bir qabda birləşdirin və bir kənara qoyun.
Ədədləri qaynar suda bişirənə qədər əla dente bişirin (tender, lakin hələ də möhkəm).
Bu, təzə əriştə üçün təxminən 3 dəqiqə, qurudulmuş əriştə isə 4 - 5 dəqiqə çəkəcəkdir. Drenaj edin, soyuq su ilə yuyun və yenidən drenaj edin.
3. Toyuqla uyğunlaşmaq üçün yerkökü incə zolaqlara kəsin. Hər hansı bir "tinny" zövqü aradan qaldırmaq üçün suyun altında saman göbələklərini durulayın. Hərtərəfli drenaj edin.
4. Orta-yüksəkdən yüksək istiliyə qədər 1 qaşığı kaşığı yağı isti. Bir neçə saniyə aromatik qədər sarımsağı, qızartma qabını əlavə edin, sonra isə toyuq əlavə edin. Rəngləri dəyişdirənə qədər 80 faiz pişirilənə qədər toyuq qarışdırın. (Daha çox yağa ehtiyacınız varsa, 1 kaşığı suyun əlavə olunmasını cəhd edin). Toyuqdan çıxarıb təmizləyin.
5. Wok ildə 2 yemek kaşığı yağ və duz isti. Yerkökü və göbələkləri əlavə edin. 1 dəqiqə süründürün, sonra isə toyuq əlavə edin. Digər maddələrlə qarışdırmaq üçün qarışıqları əlavə edin. Digər maddələrlə qarışdıraraq soxmağı əlavə edin.
6. 2 dəqiqə daha pişirin. İstədiyinizdə dad və duz və ya bibər əlavə edin. Seksual xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 462 |
| Total Fat | 22 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Xolesterol | 47 mg |
| Sodyum | 1,312 mg |
| Karbohidratlar | 44 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 22 g |