Empanada xəmir: necə qurulur və istifadə edir

Kabuklu kabuk üçün bu resept empanadalar üçün idealdır. Yalnız sevdiyiniz Meksikalı dolmalarınızı, dərin qızartılarını əlavə edin və evdə isti, xırtıldayan, qızardılmış empanadalardan istifadə edin.

Daha çox ilham lazımdır? Tarifin altından zövqlü ləzzətli və şirin dolmalarımıza baxın.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

Hamur üçün:

Un, şəkər, çörək pudrası və duzu birlikdə qarışdırın. Qarışıq qarışıq yeməyə bənzədənə qədər çovdar kəsmək və ya qısaldılması üçün bir pasta kəsici və ya iki bıçağı istifadə edin.

Yumurtanı bişirin və toyuq suyuna çəkin. Hamur və yumurta qarışığını una qarışdırın və xəmir formaları və çubuqları qədər yoğurun. 30 dəqiqə əhatə edin və soyudun.

Empanadaları etmək üçün:

  1. Yüngül bir düz səthi unu və 1/4 düym (yarım santimetrdən az) qalınlığa qədər xəmirdən yuyun. Kiçik empanadalar üçün 4 düym diametrli (10 sm) dairələr, orta ölçülü 5 düym (13 sm) və ya böyüklər üçün 6 düym (15 sm) ölçüdə.

  1. Kiçik empanadalar üçün xəmir dairəsinin mərkəzinə 1 qaşıq kaşığı doldurun, orta qələmlər üçün 2 qaşıq və ya 3 böyük qaşığı üçün böyük qaşıq qoyun.

    Doldurulmuş xəmirləri dolu bir yarım daire etmək və kəndirləri bir yerdə bağlamaq üçün çəngəl istifadə edin. 3 saat pişməyən empanadaları soyudun.

  2. 350F dərəcə (177 C) yağı 6-7 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər qızardın.

    Qızardılmış empanadaları bir metal rafa yerləşdirin və ya bir neçə qatın üzərinə qoyun. İsti və isti yeyin. (Diqqətlə doldurulma çox isti ola bilər!)

Meksika Empanada Fillings

Empanadalar demək olar ki, hər cür doldurulma, şirin və ya ləzzətli hazırlana bilər. Onlar başqa bir yeməkdən və ya mövsümi meyvə və tərəvəzdən qalan qidanı istifadə etmək üçün yaxşı bir yoldur. Öz fikirlərinizi yuvarlaqlaşdırmaq üçün bir neçə təklif var: