Əgər o orijinal Memphis tərzi ləzzətini axtarırsınızsa, başqa bir şeyə baxmayın. Bu resept heç vaxt yaşadığınız qabığın ən ləzzətli dəstini hazırlamaq üçün dadlı bir sous ilə fantastik bir sürüşdürür.
Nə lazımdırsınız?
- 3 kilo / 1,3 kiloqram donuz ızgarası
- Rub üçün:
- 4 çay qaşığı / 20 mL bibər
- 2 çay qaşığı / 10 mL tuzu
- 2 çay qaşığı / 10 mL təzə torpaq qara bibər
- 1 çay qaşığı / 5 mL cayenne
- Sos üçün:
- 2 fincan / 475 ml ketçup
- 2 fincan / 475 ml doğranmış soğan
- 1 fincan / 240 ml qırmızı şərab sirkəsi
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1/4 fincan / 60 mL sarı xardal
- 1/2 fincan / 120 ml qəhvəyi şəkər, qablaşdırılır
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 mL Louisiana isti sousu
Necə etmək olar
1. Qabaqların altından membranı çıxararaq qabırğa hazırlayın. Hər hansı bir yağ və ya əti kəsməyin.
2. Siqaret çəkənləri və ya ızgara hazırlayın. 4 ildən 6 saata qədər 225 dərəcə F / 110 dərəcə ətrafında bir temperatur keçirmək istəyirik, buna görə planlaşdırın. Memphis rub ilə mövsüm qabırğası və grill və ya siqaret çəkən yer.
3. Kaburqalar yemək edərkən, barbekü sosunu hazırlayın: Ketçupdan başqa hər şeyi birləşdirin. Tencereye dökün və ketçubu əlavə edin.
15 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin. İstidən çıxarın və kənara qoyun.
4. Etin daxili temperaturu təxminən 185 dərəcə F / 85 dərəcə çatana qədər kaburga bişirin . Barbekü sousuyla fırça. Təxminən 10 dəqiqə keçdikdən sonra qabıqları yandırın və yemək prosesi zamanı daim sous ilə fırçalayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 763 |
| Total Fat | 31 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Xolesterol | 197 mg |
| Sodyum | 1,775 mq |
| Karbohidratlar | 55 q |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 65 q |